Sanaj Utiloj pri Manĝado de Hot Chili kaj Cayenne Peppers
Varmaj chiles ... Neniam estis manĝaĵo por inspiri ambaŭ mirindajxojn kaj amon kaj amon kaj malamon. Se nur la vido de iuj varmaj ĉilioj en via taja plado faras vian stomakan spasmon, via korpo parolas al vi. Post jaroj labori kiel taja kokisto, mi lernis ion aŭ du pri ĉilioj kaj diversaj diversaj sanaj profitoj, kaj kial vi ne volas manĝi ilin - ĉio tio dependante de via nuna stato de sano.
Por pliaj informoj, legu.
Nun, pripensante la sanajn avantaĝojn de varmaj ĉilioj, mi devas ankaŭ aldoni singardan noton. Antaŭ ses jaroj, kiam mi disvolvis maman kanceron, la traktadoj lasis mian stomakon krudan kaj inflamitan. Ĉirkaŭ tiu tempo mi ankaŭ ŝanĝis azian dieton, kiu helpus min resanigi de la kancero kaj malhelpi ĝin reveni (kion ĝi faris). La sola problemo estis, ke mi ankoraŭ manĝis miajn chilikajn saŭzojn kaj freŝajn tranĉilojn. Mia stomako ne povis preni ĝin, kaj mi baldaŭ revenis al la hospitalo pro inflamita stomako kaj eble ulceroj. Oni diris al mi, ke vi ne manĝu ĉiliojn - ke tio estas la ĉefa kulpa. Efektive, la kulpa estis kemioterapio, kaj la resanigo? Restante for de varmaj spicoj, inkluzive de ruĝaj chilioj kaj eĉ nigra pipro. Ankaŭ kafo, vinagro, kalko kaj citrono - io, kio estas nature koroda.
Post atendi preskaŭ 2 jarojn por miaj intestoj kaj stomako por kuraci, mi komencis aldoni nutraĵojn en mian dieton.
La sola chilo, kiun mi manĝus - en tre malgrandaj dozoj - estis kafaj pipro. Mia ĉefa fonto de informo por tio estis D-ro Weil (vidu: konsilojn de d-ro Weil).
Mi komencis serĉi novajn kalikajn ĉiliojn por mia taja kuirado. Kiam mi ne povis trovi ilin, mi aĉetis la sekan grundan cayenne pipron en la spico-izlo. Mi komencis uzi ĝin por fari Thai Nam Prik Pao Chili Saau , kaj aldonis ĝin en ĉiuj miaj receptoj, kiam ajn mi volis "varmego".
Mi eĉ komencis kreski miajn freŝajn kafajn paprikojn, kiujn mi ankoraŭ faras ĝis nun (troveboj troveblas tra mia ferdeko kaj ĝardeno dum la someraj monatoj!).
Nun mi trovas, ke mi povas manĝi ĉiun tipon da chiliproj, sed nur iomete (manĝo ĉi tie kaj tie ĉe taja restoracio estas bone).
Do, se vi suferas sentivan stomakon, ulcerojn aŭ acidezojn, mi tre rekomendas ĉu resti for de ĉiuj chiliproj aŭ provi nur iom da kipaj pipro en viaj receptoj. Kaj kiam vi estas preta, provu mian propran chile saŭcan recepto, kiu rapide faras kaj inkluzivas instrukciojn por uzado de kafaj pipro: Homemade Thai Thai Sauce Recipe (Nam Prik Pao) .
Sur la supro, jen la valoraj profitoj manĝi chili (se vi povas stomako!):
- Vi dormos pli bone. Freŝaj studoj pruvas, ke konsumanta nur iom da chipero (freŝa aŭ sekigita) ĉiutage helpas nin ekdormi kaj resti dormanta pli longe. Kaj aldonante iom da freŝa tranĉaĵo al via vespera manĝo eble ankaŭ helpos vin senti pli veki la sekvan tagon. (Por plie pri tio, vidu: Eat Chili and Sleep Better!)
- Via koro estos pli sana. Studoj montras, ke manĝado de chili regule helpas konservi vian koron sana malhelpante kolesterolon, tenante vian sangopremon en sana gamo, kaj permesante pli sangon atingi la koron. Vidu: La plej sanaj manĝaĵoj de la mondo
- Via korpo povos batali inflamon, ĉefa kaŭzo de malsano. Ĉiuj ĉi tiuj tagoj ŝajnas paroli pri inflamo - ne la tipo, kiun vi ricevas, kiam vi ricevas tranĉon aŭ pimpleon, sed inflamon en niaj korpoj kaj ĉeloj, la specon, kiu ne povas vidi, evitante malsanojn kiel artrito kaj diabeto, kaj eble kancero. Fakte, studoj pruvis, ke tiuj kulturoj, kies dietoj inkludas multajn varmajn ĉiliojn, havas pli malaltajn impostojn de iuj kanceroj, inkluzive de kolon kaj stomakkanceron.