Se vi estas fritita rizo-ventumilo, vi tute amos ĉi tiun skuigan taja versio de kokido fritita rizo. Kion mi ĝuas plej pri ĉi tiu plado estas, ke ĉiu mordado estas malsama: kelkfoje vi ricevas dolĉan kombinaĵon de ananaso kaj kokido, alifoje vi gustumas la pikan guston de la rizo kune kun la kontrasta teksturo de nuksoj kaj sekvoj. Ekzistas iom prepaga laboro, sed la vere kuirado estas rapida kaj facila. Ĝi faras grandan pladon por manĝi ĉiutage tiel kiel partioj. Notu la uzadon de individuaj spicoj prefere ol kuraj pulvoroj en la fiksaĵoj, kio faras ĝin malsama al aliaj rizo de ananasoj , kaj ankaŭ plibonigas ĝin.
Kion Vi Deziros
- 4-5 tasoj (
- blanka jasmino boligita)
- 1 kokido brusto (aŭ 2-3 femuroj, pikitaj en malgrandajn pecojn)
- 1/2 kulero de sojfabo
- 3 kulero de cepo (pikita)
- 3-4 ajloj (pikita)
- 1 chilo (freŝa ruĝa aŭ verda pikita, aŭ 1/2 ĝis 3/4 tekspopo sekigita disbatita chili)
- 1/2 cucharadita de kumina semoj (tuta)
- 1 karoto (malgranda tranĉaĵoj aŭ pikitaj en malgrandajn pecojn)
- 1 ovo
- 1 1/2 tasoj de ananaso (freŝaj aŭ enlatigitaj)
- 3 kuleroj de sezonoj (pikitaj)
- 1/4 pokaloj (frostitaj)
- 1/4 tasoj de kaliko (seka rostita, senŝeligita)
- Garni: koriandro (freŝa)
- 2-3 kulero da vegetala oleo
- Por Stir-Fry Saŭco:
- 2 kuleroj de suko de ananaso
- 2 + 1/2 kulero de fiŝa saŭco
- 1/2 cucharadita sukero
- 1/3 cucharadita kuirilaro
- 1/4 cucharadita de koriandro
- 1/4 cucharadita de kumino
Kiel fari ĝin
- Meti pikitan kokidon en bovlo kune kun la soja saŭco. Stir por kombini kaj apartigi al marinate dum vi finas vian alian prep-laboron.
- Kombini ĉiujn ingrediencojn 'Stir-fry Saau' kune en taso, moviĝanta por solvi la sukeron. Flankenmetis. (Noto: Se vi uzas freŝan ananon, vi devas premi iujn fruktojn por aperi la sukon, sed la freŝa gusto valoras ĝin!)
- Meti vokon aŭ grandan profundan kradon super meza ĝis meza varmego.
- Disvastiĝu en la oleo, tiam aldonu la cepo, ajlo, chili, tuta kumino , kaj karoto. Stir-fry 1 minuto.
- Aldoni marinitan kokidon kaj movu 2-3 minutojn, aŭ ĝis kokido turniĝas blanka kaj opaka.
- Kraĉi en la ovon kaj daŭrigu stir-frion, rompante la ovon kun via uzaĵo en malgrandajn pecojn por kombini kun la aliaj ingrediencoj.
- Aldonu la stir-fry saŭco, kiun vi faris antaŭe. Ankaŭ aldonu la kuiritan rizon, ananason, sekvinberojn kaj pizojn. Fritu kune kun iomete moviĝanta, levanta kaj turniĝanta.
- Rompi iujn rikoltilojn de rizo premante ilin kun la plata flanko de via uzaĵo. Fryru ĉi tien 3-5 minutojn, aŭ ĝis rizo estas unuforma ora koloro.
- Finfine aldonu la kalkanojn kaj movu ilin.
- Forigi el varmego kaj provo de gustoj, aldonante pli da fiŝa saŭco por pli sovaĝa, pli sabrosa rizo (kiel salataj viaj rizaj gustoj dependos de ĉu vi komencis kun salta aŭ senŝeligita rizo. Mi ĉiam komencas kun senŝeligita rizo kaj finos aldonante 1-2 Tbsp. Pli da fiŝa saŭco). Se vi preferus pli bonan rizon, aldonu pli da freŝa aŭ sekigita chilo.
- Supro vian frititan rizon kun plenmano da pikita freŝa koriandro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1171 |
| Tuta Fat | 48 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 244 mg |
| Natrio | 923 mg |
| Karbonhidratoj | 103 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 78 g |