Kokido - Receptoj kaj Informo

Kokidoj ne estas indiĝenoj de Latin-Ameriko - ili estas importado de Eŭropo (kvankam ekzistas debato pri la ebleco de kokoj venantaj al Sudamerikano el Polinezio). Nuntempe Latinameriko estas tre konata por iuj popularaj kokidoj, kiel arroz kun pollo kaj perua stilo pollo a la brasa . Perua rostita kokido estas populara pro kialo - la unika kombinaĵo de spicoj donas al la karno escepta gusto. La plado havas interesan historion: ĝi estis fama fare de kelkaj svisaj expatoj en la 1950-aj jaroj ĉe sia restoracio La Granja Azul (kiu ankoraŭ estas populara Fajlilo-restoracio). Ili desegnis kaj patentis la mekanikan kukon, kiu rostis plurajn kokidojn samtempe (la rotombo).

La vorto en la hispana por kokino estas kokino , kaj koko estas koko. Tamen kiam vi parolas pri kokido (kiel en manĝi), vi kutime uzas la vorton pollo . Sed kelkaj receptoj ankoraŭ havas la vorton galino aŭ koko - kiel ekzemple sancocho de gallina (kokino-supo). Ĝi kutimis esti homoj distingitaj inter la gustoj kaj kuiraj uzoj de kokinoj kontraŭ kokoj.

Tio estas nur la fino de la glaciinsulo, tamen - vidu la liston de receptoj sube por pli interesaj sudamerikaj manieroj por prepari kaj ĝui kokidon.

• 01 de 06

  Receptoj de Kokidoj Grilled

  Kora Kokido Grinĉa Kokido - Pollo a la Planko
  Tacos Kokidaj Kuvoj
  Kukaĵaj Kokaj Ruloj Grilled - Pamplonas de Pollo
  

• 02 de 06

  Kokidoj kaj Supoj

  Kokido Kuirita Perua en Saŭco Cilantro - Seco de Pollo
  Arroz kun Pollo Verde - Verda Kokido kun Rizo
  Pollo Arvejado - Kokido kaj Pizoj
  Pollo en Escabeche - Kokido kun Cepoj kaj Kaperoj
  Kokido kun Okra - Frango kun Quiabo e Angu
  Kokido Peruana Kremita - Aji de Gallina
  Facila Malrapida Kuirejo Svingita Kokidon
  Kokido kaj Rizo al Valencio - Arroz with Pollo Nicaraguense
  Kokido Soup kun Root Vegetaloj - Sancocho de Gallina
  Malrapida Kokisto Kokoj kaj Terpomoj "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 de 06

  Receptoj de Kokido Rostitaj De Horno

  Pollo a la Brasa - Perua Rostita Kokido
  Perua Rostita Kokido kun Flavaj Terpomoj
  Chimichurri Kokido en Croute
  Pollo al la Brasa Kokaj Breĉoj

• 04 de 06

  Skillet Kokaj Receptoj ...

  Kvinaj Kokidoj
  Kokido Glava Gvara
  Kokaj mamoj en Creamy Coconut Saau
  Kokido Mangoj kun Ginger Passionfruit-Saŭco
  Rapida perua stilo Kokido Stir Fry - Pollo Saltado
  Kokido kun Kale, Tomatoj, Amaranto & Quinoa

• 05 de 06

  Receptoj de kokido de kokido ...

  Krista Kokido Enseno kun Fragaj Gingibraj Vestoj
  Ensalada Kokido-Kameno - Ensalada de Pollo kun Chimichurri
  Kaŭzo Rellena Kun Pollo - Flavaj Potatoj kun Kokala Salo
  Reĝino Pepiada - Kokala sako Arepa Sandviĉo

• 06 de 06

  Pli Kokaj Receptoj ...

  Kokido Empanadas - Empanadas de Poluso
  Plej bonaj Kokaj Arepoj - Arepa de Pollo
  Piedo de venezuela kokido - Polvorosa de Poluso
  New World Chicken Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa kaj Keso
  Coxinha - Brazil-kokaj Kroketoj