Por tiuj somaj noktoj, kiuj ne estas tiel varmaj ... Kutima supo kun kokido, dolĉa greno kaj terpomoj, kun multe da laŭvolaj ornamoj por tunoj da kroma gusto. Se vi aldonos sufiĉe da ili, la tuta plado fariĝas parto-salato!
Ĉi tiu supo estas inspirita de tradicia ĉina kokido. Al la komenco aldoni aguacate kiel garni al supo povas simili iom stranga, sed resti certigita ke la rezulto estas delikata. Ĉiuj garnizoj estas, kompreneble, laŭvolaj, do nur aldonu tiujn, kiuj alvokas vin.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo
- 2 kuleroj de oleo de olivo (aŭ butero)
- 1/2 cucharadita de salo (preferata salo de maro; pli pli al gusto)
- 2 kokaj mamoj (osto-en *)
- 4 tasoj de kokala buljono
- 2 spigaj timoj (freŝaj)
- 1 al 2 malgrandaj trunaj ajloj
- 3 terpomoj (Yukon-Oro)
- 3 oreloj de greno (dolĉa)
- Laŭvola: 1 ĝis 2
- Ĉiliaj vilaĝoj
- Laŭvola: 1
- avokado
- Laŭvola: 3 verdaj cepoj
- Laŭvola: 1/4 taso cilantro folioj
- Laŭvola: 1/2 pintaj vinberoj aŭ ĉerizaj tomatoj
- Laŭvola: 1 kalko
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Fandi la buteron aŭ varmigi la oleo en granda supo-poto super meza-alta varmego. Aldoni la cepo kaj la salo. Kuiri, movante ofte, ĝis la cepo estas moligita, ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Aldoni la kokidon kaj 1 tason de la buljono. Senŝeligu la ajlojn kaj aldonu ilin kune kun la timiano. Aliĝu al malvarmeto, kovrilo, reduktu varmegon al malalta kaj kuiri ĝis la kokido estas nur kuirita, ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Forigi kokidon kaj lasu ĝin malvarmeti iomete.
- Aldonu la terpomojn kaj la cetran buljonon al la kaldrono, alportu herbon, plibonigi kaj kuiri ĝis la terpomoj estas molaj, proksimume 15 minutojn.
- Dume, uzu viajn fingrojn aŭ du forkojn por rompi la kokidon kaj apartigi ĝin (forĵeti la ostojn). Ŝovu la maizon kaj tranĉu la kernojn (tenu la grenan kruĉon sur unu fino kaj tranĉu la kruĉon per akra tranĉilo por forigi la kernojn; mi ŝatas fari ĉi tion en grandan bovlon por enhavi la kernon-por detaloj vidi Kiel Tranĉi Maizo ). Metu la kokidon kaj la grenon en la kaldronon kaj kuiri ĝis la greno estas mola kaj kuirita, 3 ĝis 5 minutoj.
- Preparu ajnajn ornamojn, kiujn vi deziras servi: Rosti, senŝeligi kaj dishaki la ĉilizojn ; duonan, kavon, kaj tranĉi la aguacate; Miksi la verdajn cepojn kaj / aŭ la cilantro; tranĉi la tomaton en duono; tranĉi la kalikon en kojnojn.
- Servu kukojn de la supo kun la garnizoj sur la tablo por manĝantoj aldoni al gusto. Sciu, ke sprito de kalko de kalko, dum laŭvola, vere liveras ĉi tiun supo!
* Vi povas uzi ajnan ekvivalentan kvanton da kokaj femuroj, se vi ŝatas; Simple scias, ke uzanta osto-en kokido multe aldonas la guston de ĉi tiu supo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1084 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 209 mg |
| Natrio | 1.253 mg |
| Karbonhidratoj | 94 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 82 g |