Ĉi tiu klasika plado aperas laŭlonge de multaj regionoj de Amerikoj pro ĝia universala rimedo kaj la iberia heredaĵo dividita inter latinamerikaj landoj. Aliaj pladoj kun simila distingo inkluzivas picadillo, empanadas kaj rizo-pudding .
Pluraj landoj produktas klare diferencitan version de arroz kun pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). En Peruo, ekzemple, la rizo enhavas abundan cilantron kaj la kokido venas en nerompitajn pecojn; en Kostariko, ili uzas trinkitan kokidon kaj servas la teleron kun terpomoj.
Ĉi tiu meksika versio de arroz kun pollo inkluzivas grandajn kubojn da kokido kaj pikaj verdaj ĉilioj. Vi povas anstataŭigi mildan verdan pipron, se vi preferas. Ĉi tiu rapida, facila kaj sabrosa preparado faras grandan unu-pladon aŭ tagmanĝon.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de vegetala oleo aŭ porko
- 1 malgranda blanka cepo (meza doktoro)
- 1/2 taso pikita
- freŝaj verdaj chilioj (kiel ekzemple poblano, semoj kaj vejnoj forigitaj)
- 2 tasoj blanka rizo de longa greno
- 2 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj, blankaj aŭ malhelaj karnoj (tranĉitaj en 1- al 1 1/2-cola kuboj)
- 2 trunkoj freŝaj ajloj (pelas kaj pikitaj)
- 3 3/4 tasoj kemaj kokaj buljono aŭ 2 (15 oz.) Tajas kokan buljonon
- 2 tasoj de tomato puree aŭ 1 (15 oz.) Povas tomaton-saŭcon
- Salo al gusto
- Garnizoj: pikita pomelo, cilantro, klinitaj kilioj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la oleo aŭ lardon en granda potujo aŭ nederlanda forno super meza varmego. Savu la cepojn kaj ĉiliojn dum 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis ili fariĝos bonodoraj. Aldonu la rizon kaj kuiru ĝin, movante ofte, dum proksimume 1 minuto, ĝis ĝi turniĝu translua.
- Aldonu la kokidon kaj ajlon kaj kuiru ĝin dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante unufoje aŭ dufoje. Verŝu en la buljono, Tomato pura, Kaj salo kaj alporti la miksaĵon al boil. Redukti la varmegon tuj ĝis la likvaĵo apenaŭ similas.
- Kovru la kaldronon kaj lasu ĝin senmoviĝi dum 25 minutoj. Prenu la panon el la varmego kaj lasu ĝin sidi, sen levi la kovrilon, por pliaj 5 minutoj (aŭ ĝis duonhoro).
- Servu arroz kun pollo kun ornamo de pikitaj cepoj, cilantro, aŭ torditaj kilioj.
Variadoj por Arroz kun Pollo
Aldonu plenmanon da veggies (karotoj, pizoj, verdaj faboj ktp) kiam vi aldonas la buljonon por ekstra koloro, gusto kaj nutrado.
Uzu senŝeligitajn kaj kudritajn tomatojn anstataŭ tomato puree se vi preferas blankan rizon per ruĝaj specksoj.
Aldonu iomete nur bati al via arroz kun pollo por doni al ĝi vokantan flavan koloron.
Varii la tipon de chili-pipro aŭ sonorilo-pipro uzata-provu ruĝan pipron anstataŭ verdan.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 738 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 155 mg |
| Natrio | 667 mg |
| Karbonhidratoj | 67 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 58 g |