Feta fromaĝo estas versátil. Ĝi povas esti kombinita kun tiom da malsamaj herboj kaj legomoj, sed ĉi tiu plaka recepto estas simpla kaj baza. Vi kaj viaj gastoj povas fokusigi la tangan, salajn bonon de la fromaĝo, kiel ĝi fandiĝas en via buŝo. Skaraoj - φέτα σχάρας en greka kaj prononcita FEH-tah SKHAH-rahs - parigas bone per vino, ĉu blua, blanka aŭ ruĝa. Ili ankaŭ malsupreniras bone kun biero, kaj vi povas servi ouzo por klasika greka tuŝo.
Certigu, ke la feta, kiun vi uzas, estas aŭtenta feta. La vera interkonsento estas farita ekskluzive en Makedonio, Tracia, Tesalia, centra kontinenta Grekio, la Peloponeso, kaj Lesvos. Tiuj produktitaj en centra Grekio kaj Tesalia havantaj la plej fortan guston.
Fromaĝoj faritaj aliloke ne rajtas uzi la nomon "feta". Ili eble aspektas samaj aŭ similaj, sed ili estas ĝenerale etikeditaj kiel "feta-simila" fromaĝo por konservi laŭleĝajn limigojn. Teksturo ne estas indiko de aŭtentikeco. Reala feta povas varii de iom seka kaj malbela al mola kaj kremo, laŭ kiom longe ĝi estas maljuna.
Kion Vi Deziros
- 12 onzas
- feta fromaĝo (tranĉita en 1/2-cola-tranĉaĵoj)
- 1 tomato (pikita)
- 1 dolĉa sonorilo (tranĉaĵoj)
- 1 cucharadita disbatita
- Greka oregano (
- rigana )
Kiel fari ĝin
- Metu la fetaĵajn tranĉilojn sur kulturilon sufiĉe ampleksan por envolvi la tranĉilojn sen tro malplenigi ilin.
- Supre la fromaĝon kun la pikitaj tomatoj, la pipraj tranĉaĵoj, aspergado de greka orakano, kaj kelkajn gutojn da oleo. Enŝutu la feta tranĉaĵoj sekrete en la folio.
- Varmigu vian kradon al meza-malalta. Metu la pakon sur la krado apud via preferata viando, fiŝo aŭ veggies kaj kuiri por 15 ĝis 17 minutoj. Ĉiu tranĉaĵo de feta devus esti mola en la centro, kiam vi premas fingron al ĝi.
- Transloku la feta, tomatoj kaj paprikoj al bovlo kaj servu.
Konsiletoj kaj variaĵoj:
- Por plej bonaj rezultoj, alportu la feta al ĉambro antaŭ temperaturo.
- Se vi preferas malpli saleta feta, lavu ĝin breve sub akvo antaŭ kuiri.
- La pipro povas esti varma aŭ milda, laŭ via gusto kaj preferoj.
- Timiano estas akceptebla anstataŭaĵo por la oregano, se vi ŝatus provi malgrandan variadon.
- La feta pakaĵo ankaŭ povas esti rostita en la forno ĉe 375 F dum 15 ĝis 20 minutoj.
- Se vi sentas vin tre rapide kaj vi ne ŝatus ŝalti la kradon aŭ la fornon, vi povas mikroondi la feta kaj ĝia tomato supreniras supre dum 1 minuto.
- Kiel aldonita tuŝo, servu la feta kun kradita pano. Ĵus brush ambaŭ flankoj de la pano kun iom da oliva oleo kaj krado ĝis ĝi fariĝu kruda kaj maldika.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 122 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 38 mg |
| Natrio | 392 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |