Buĝetaj amikaj kokidoj trovas meksikan guston en ĉi tiu facila ĉiutaga recepto. Ingrediencoj en ĉi tiu plado inkluzivas kokajn pecojn, ajlo, tomato-saŭco, chili-pulvoro, verda pipro kaj varma kuirita rizo por servado. Uzu tutajn kokidajn krurojn aŭ ostojn en musojn en la pladon, aŭ uzu tranĉitan frititan kokidon.
Raizenoj kaj aliaj sekaj fruktoj longe uzis en meksikaj teleroj. La oraj sekvinberoj aldonas interesan guston al ĉi tiu plado, sed ili povas esti preterlasitaj. Por etendi la pladon iomete kaj pliigi la proteinon, aldoni 15-onza (frenitaj) pinto-faboj aŭ nigraj faboj.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 ĝis 3 1/2 funtoj tutaj kokaj kruroj aŭ femuroj (sur la osto)
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/2 taso pikita cepo
- 1 meza ŝvela ajlo
- 1 (8 onza) povas tomaton-saŭcon
- 3/4 taso da kokala buljono
- 1 kulero de vinagro
- 1/4 cucharadita chili-pulvoro
- Dash salo
- 1/2 taso tranĉitaj olivoj (verda, pimiento plenigita)
- Laŭvola: 1/4 taso oraj sekvinberoj
- 1 verda tintila pipro (tranĉita en strioj)
- Varma kuirita rizo (por 4 ĝis 6 homoj)
Kiel fari ĝin
- Heat butero kaj oleo en peza skaleto super meza varmego.
- Ordonu la kokidon en la kaldrono; Kuiri, turnante ofte ĝis la kokido estas bruna ĉe ĉiuj flankoj.
- Forigi kokidon el pakaĵo kaj aldonu la pikitan cepon. Kuiri, stirlante ofte, ĝis malpeze bruna. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Aldonu la tomato-saŭcon al la skileto kune kun la kokala buljono, vinagro, chili-pulvoro, salo, olivoj kaj sekvinberoj, se ĝi uzas. Revenu kokidon al la skaleto. Kovri kaj mildigi dum 30 minutoj.
- Aldoni la tranĉitan verdan pipron; kovri kaj kuiri dum 8 ĝis 10 minutoj pli.
- Servu ĉi tiun bongustan meksikan kokan teleron kun varma kuirita rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1351 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 195 mg |
| Natrio | 395 mg |
| Karbonhidratoj | 172 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 76 g |