Ĉu vi ofte trovas vin per sobraj krutoj, poleoj aŭ risotoj? Unu bongusta maniero uzi ĝin estas formante ĝin en kukojn, kiujn vi povas friti. La krajaj aŭ risotaj kukoj estas delikataj mem, aŭ servas sub amaso da saŭdaj legomoj aŭ eble en loko de angla mufino en ovoj Benedikto. Ili estas facile frostigitaj por friti supre se vi ne pretas manĝi ilin ene de unu tago aŭ du.
Aŭ provu servi ilin en recepto kiel Sauteed Chard, Green Beans kaj Shrimp over Grit Kakes.
Malfacilaĵo: averaĝa
Tempo postulita: 20 minutoj
Ingrediencoj:
- 2 tasoj aŭ pli kuiritaj brutoj, risotoj aŭ polenta
- Nepika kuirila spray
- Plena faruno, por polvo
- 1 kulero de oleo de canola aŭ vegetala
- 1 kulero de butero
- Kosher salo kaj nigra pipro
Ekipaĵo bezonata: Kukaĵo, papero de pergamino , spatulo de kaŭĉuko, rikoltilo de biskvitoj aŭ biskvitoj, plasto de plasto, skatolo sen pikilo (unu por provi: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), igante spatula
Jen kiel:
- Lineu bakitaĵon per pergamina papero kaj ŝprucas la pergamon per nepika kuirila spray. Uzante kaŭĉukan spatulon, disvastigas varmajn arĝentojn, polenta aŭ risoton sur la panjon en eĉ tavolo, ĉirkaŭ 1/2 ĝis 3/4 coloj. Permesu malvarmigi tute.
- Uzante rondan kuketon, biskvitan tranĉilon aŭ vitran kruĉon, eltranĉis ĉirkaŭvojojn de la malvarmaj gritoj, polenta aŭ risotto, farante tranĉilojn tiel proksime al si kiel eble plej bone por maksimumigi spacon. Kolektu la troajn krurojn aŭ risotojn kaj kortuŝu denove por eltondi pli da ĉirkaŭvojoj, kiel vi volus kun kukaj pastoj. Vi povas fari la kukojn ajnan grandecon, sed bona grandeco por servado estas ĉirkaŭ 3 coloj.
- Envolvu ĉiun rondon individue en plasto kaj refrigerar dum ĝis du tagoj aŭ frostigi dum ĝis 3 monatoj.
- Por svingi la ĉirkaŭvojojn, malŝpari la kukojn, se ili estus frostigitaj. En granda ne-striko, aldonu sufiĉe da canola aŭ vegeta oleo por plene elpensi la fundon. Aldonu paton da butero por gusto, kliniĝanta por fandi buteron kaj distribui ĝin egale sur la fundo de la kano.
- Polvoru la kukojn malpeze per faruno. Kiam la butero estas fandita kaj ŝaŭma, metu kukojn en la kaserolo (ili iomete svingas ilin kiam ili tuŝas la panon) kaj kuiras per meza alta varmego ĝis la malsupra flanko estas bruna kaj kruta, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj. Uzante spatolon, zorge zorgu la kukaĵojn kaj kuiri la alian flankon ĝis bruna, alia 4 ĝis 5 minutoj. Aspergu per salo kaj pipro kaj servu varme.