Rakia
Bulgario havas florindan vinan industrion kaj bieron venas en sian propran, sed rakia estas konsiderita la nacia trinkaĵo.
Rakia, ankaŭ literumita rakiya, rachiu, greyana rakiya aŭ rakija , estas klara alkoholo simila al brando, farita de la destilación de fruktoj fermentitaj (vinberoj, prunoj, apricotoj, piroj, pomoj, ĉerizoj, figoj, kvinoj). Ĝi havas altajn alkoholajn enhavojn kaj hejmajn konkerciojn kelkfoje superas 60%, igante ĝin potenca trinkaĵo.
En Bulgario, rakia farita el vinberoj (kiel itala grappa) estas la plej populara, sed slivovitz (rakia farita el prunoj) ankaŭ estas populara.
Kelkfoje rakia estas miksita kun herboj, mielo, dolĉaj ĉerizoj (kiam ĝi fariĝas vishnooka) aŭ nuksoj post distilado kaj ĝi havas malluman koloron.
Rakia kutime ebria trinkas konata kiel mezo kaj salatoj. Tiam vino aŭ biero konsumas kun la resto de la manĝo. Se guto de rakia sekvas verŝita dum verŝado, ĝi diras: "tio estas por la forpasinto." Efektive, post funebro, fariĝis rostita rakio kaj iomete verŝas sur la teron por la animo de la forpasinto. Ĉe geedziĝoj, la patro de la fianĉino iras de tablo al tablo proponante rakia kaj kuraĝigante bonajn dezirojn por la ĵus edziĝinta paro.
Oni diris, oni povas diri, ĉu iu havis tro multe da rakio la nokton antaŭe ĉar li aŭ ŝi povas esti vidata manĝi tripan supo kaj trinki malvarman bieron por matenmanĝo kiel kuracilo.
Ĝenerale, rakia estas konsiderata signo de gastamo kaj ĉiu gasto estas ofertita malgrandan vitroleton kiel simbola gesto. Jen recepto por Serba Rakija .
Mastiko
Alia trinka populara en Bulgario estas mastika , forta anizo-gustigita trinkaĵo, kiu estas konsumita malvarma. Kiam mastika kombinas kun mento , likvoro farita per pli oliva oleo, ĝi produktas tradician koktelon nomitan "La Nubo".
Biero kaj Kokteloj
Bulgario produktas gamon de bieroj - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo kaj Shumensko Pivo. Viskio kaj vodko fariĝas en Bulgario sed kun multe pli alta koncentriĝo de alkoholo ol okcidentuloj estas uzataj. Aliaj produktitaj kaj potencaj trinkaĵoj por rigardi estas rosaliika (rozkoloraj) kaj mastika (likva anaso simila al greka raki aŭ ouzo), kaj koktelo nomata oblak, kiu signifas "nubo", kiu estas farita kun egalaj partoj de mastika kaj mentofka (kremo de menthe-tipo likvaĵo) kaj servis super glacio.
Flourishing Wine Industrio
Vino farante datojn al la 6a jarcento aK kaj, nuntempe, Bulgario estas la kvina plej granda eksportanto de la mondo, produktante ĉion de Cabernet Sauvignon ĝis Merlot ĝis Chardonnay. La ĉiela ruĝa kruĉo, simila al la itala Dago Ruĝa, donas sufiĉe da piedbato.