Ĉi tiu recepto de Crab Rangoon venas de Shirley Fong-Torres, kiu lernis la recepton de sia patro, la origina kuiriston ĉe la restoracio de Trader Vic. Ŝia kompanio, Wok Wiz Walking Tours kaj Cooking Center, kuras tre popularan serion de kulinaraj kaj historiaj marŝantevojoj en San-Francisko dum la tuta jaro. Lernu pli pri proksimaj eventoj ĉi tie.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtoj kuiritajn kraban karnon aŭ fumitan salmon , malpeze flakitan
- 1 cucharadita verda cepo, fajne pikita
- 1/4 funtoj krema fromaĝo (ĉe temperaturo de ĉambro)
- 1/2 kulero de steka saŭco
- 1/2 cucharadita de ajlo de polvo aŭ 2 trunkoj al ajlo
- 1 funtoj
- venkis tuno
- envolviloj
- 1 Ovo batita aŭ 2 blankaj ovoj
- 3 tasoj de vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Kombini kraban karnon aŭ fumitan salmon, verda cepo, krema fromaĝo, steka saŭco kaj ajlo.
- Metu 1/2 kuleron da miksaĵo en la centro de la venkinta tavolilo; faldi kvadrata por formi triangulon. Malpeze bruligu la centron per la batita ovo.
- Alportu kontraŭajn angulojn kune kaj premu milde, do plenigo estos sekura. Metu oleon en vokon kaj varmego al 375 gradoj por profunda fritado.
- Profunde kruĉu unu krabon aŭ salmonon kaj ĝustigu varmegon malsupren se necese. Fetu ripoze de pufoj ĝis bele bruna, malpli ol du minutoj. Servu varme.