Wontons estas unu el la plej popularaj manĝaĵoj en ĉina kuirejo. Ekzistas multaj malsamaj manieroj prepari wonton inkluzive de profundaj frititaj wontonoj , sulkaj supo kaj Sichuan-ruĝaj petroloj, kiuj estas mia persona favorito.
Ne nur ekzistas multaj manieroj kuiri wontons, ankaŭ ekzistas multaj manieroj, en kiuj vi ankaŭ povas fari sorĉistojn. Ĉi tiu artikolo prezentos iujn malsamajn manierojn por fari wontonajn envolvistojn.
Vi bezonos uzi pastaŝinon por recepto 2 por ebligi la wonton-envolvistojn. Pasta #ma? Ino estas grandaj iloj kiam vi deziras fari dumplings kaj wonton envolviloj. Vi ankaŭ povas uzi pastaŝinon por fabriki kudrojn kaj eĉ iujn ĉinajn kukaĵojn.
La proceduroj por Receptoj 2 kaj 3 estas la samaj, sed la ingrediencoj estas iomete malsamaj. Recepto 1 povas fari ĉirkaŭ 24 wonton-envolvistojn dum receptoj 2 kaj 3 faros ĉirkaŭ 20 wonton-envolvistojn.
Redaktita de Liv Wan
Kion Vi Deziros
- Recepto 1:
- Ingrediencoj:
- 1 ovo
- ¾ teaspoon salo
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 1/3 al ½ taso da akvo. Se vi bezonas, vi povas aldoni kroman farunon
- Recepto 2:
- Ingrediencoj:
- 200ml varma akvo
- 1/2 cucharadita salo
- 250g plata faruno
- 250g da faruno (forta blanka faruno)
- Iuj kroma faruno por ke la wontonaj disparantoj apartigu.
- Receptoj 3.
- Ingrediencoj:
- 1 ovo
- 250g plata faruno
- 250g da faruno / forta blanka faruno
- 180ml akvo
- 1 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
Recepto 1:
Procedoj:
- Lume batas la ovon kun la salo. Aldoni ¼ taso da akvo.
- Svingu la farunon en grandan bovlon. Faru puton en la mezo kaj aldonu la miksaĵon de ovo kaj akvo.
- Miksu kun la faruno. Aldonu tiom multe da la cetera akvo kiel necese por formi paston. (Aldonu pli da akvo ol la recepto vokas se la pasto estas tro seka).
- Formu la paston en pilkon kaj genuu ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ ĝis ĝi formas mildan, manĝeblan paston.
- Kovru kaj lasu ripozi dum 30 minutoj. Turnu la paston al malpeza floreca surfaco. Ruli ĝin ĝis tre maldika, kaj tranĉu en kvadratojn de 3,5 coloj. Stoku en plasta sako en la fridujo aŭ frostujo ĝis preta uzi.
Recepto 2:
Procedoj:
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune kaj genuigi ĝin en glata kaj laborigebla pasto.
- Kovru ĝin kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj kaj turnu la paston sur malpeze florecan surfacon kaj uzi ruliĝantan pinglo por platigi la paston ĝis la pasto povas esti nutrita tra la pastaŝino.
- Dismetu la paston kun la pasta maŝino kaj uzu la plej maldikan aranĝon (mi kutime uzas 8 aŭ 9-aĵojn sur mia pastaŝino).
- Tranĉi la platigitan paston en 8cm x 8cm kvadratojn kaj aspergu iom da faruno ĉe ambaŭ flankoj de la wonton-envolviloj por eviti ke la envolviloj fiksiĝas unu al la alia.
- Metu la wontonajn envoltojn en plastan sakon aŭ akvopluon kiel eble plej rapide por ĉesigi ilin. Provu ilin en fridujo aŭ frostujo ĝis preta uzi
Recepto 3:
Procedoj:
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune kaj genuiĝi en glata kaj laborigebla pasto.
- Kovru ĝin kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj kaj turnu la paston sur malpeze florecan surfacon kaj uzi ruliĝantan pinglo por platigi la paston ĝis la pasto povas esti nutrita tra la pastaŝino.
- Aplanu la paston kun pasta maŝino kaj uzu la plej maldikan aranĝon (mi kutime uzas 8 aŭ 9 fiksojn sur mia pasta maŝino).
- Tranĉi la platigitan paston en 8cm x 8cm kvadratojn kaj aspergu iom da faruno ĉe ambaŭ flankoj de la wonton-ŝprucistoj por eviti ke la envolviloj kuniĝas.
- Metu la wontonajn envoltojn en plastan sakon aŭ akvopluon kiel eble plej rapide por ĉesigi ilin. Provu ilin en fridujo aŭ frostujo ĝis preta uzi