Por mi, bubalo-kokido- sandviĉo estas plene unu el tiuj sezonaj manĝaĵoj, kiujn mi vere pensas pri dum la futbala sezono. Mi amas kiel ĝi estas riĉa kaj krema, sed ankaŭ pika kaj kruta. Ĝi estas laŭvorte la perfekta ludo-tagmanĝo!
Por mia versio, mi kunstaras ĉi tiun sandviĉon, kiu estas farita per kruta bubalo, fritita kokido, frapita en ranĉo kaj blua fromaĝo, kun karotoj kaj arugulo, kaj interkruĉita inter kruta kaj bova tostita papo.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido brusto
- 1 taso butero
- Ora oleo por fritado
- 1 taso da faruno
- 1/2 kuseneto salo
- 1/2 kuseneto paprika
- 3 tbsp de varmega saŭco
- 2 tbsp butero
- 2 tbsp rancho
- 1/2 tbsp blua fromaĝo
- 1/3 taso arugula
- 2 tbsp karotaj blatoj
Kiel fari ĝin
- Komencu per brilanta kokido. Miksu la butermilkojn kaj 1 Tablespoon la varman saŭcon de Frank en ziplock-sako. Aldonu la kokidon kaj refrigeras ĝis 2 tagoj.
- Fojo la kokido trempis en la buttermilk, varmigu vian oleon al 360 F.
- Dume, en malprofunda plado, miksas farunon, salo kaj papriko kune.
- Forigu la kokidon el la butero de la butero kaj lasu troan likvaĵon fali. Demeti la kokidon en la faruno, tiam reen en la butero, poste reen en la faruno.
- Aldonu la kokidon al la varmigita oleo kaj friti ĝis kuirita kaj ora bruna, ĉirkaŭ kvin minutojn, flugante duonvoje. Forigi el la varmego kaj meti sur papero tuko. Espolvu iom da salo kaj flanklasi.
- Por fari la bubalon-saŭcon - En malgranda saŭco, fandu butero kaj movu en 2 kuleroj de la varma saŭco de Frank.
- Dume aldonu buteron al malgranda pato kaj tosti la internon de la bulo ĝis ĝi estas ora kaj kruela. Flankenmetis.
- Smear ambaŭ flankoj de la bulo kun iu ranĉo. Fojo la kokido fritis, ĵetu ĝin en la bubalo-saŭco kaj metu ĝin en la sandviĉon. Supro kun karotaj blatoj, arugulo, kaj grundita blua fromaĝo. Servu tuj.