Imagu ĉi tiun sandviĉon - kruĉa mielo-butero bruliĝis per glavo plenigita per kruta butero, fritita kokido , ĵetita en Sriracha maple siropo kaj kovrita per fumaj bacon. Mi scias mi scias. Ĝi tute sonas kiel io el sonĝo sed vekas legantojn ĉar ĉi tio estas vera vivo kaj mi dividas la recepton ĉi tie!
Kion Vi Deziros
- 1 kokido brusto (bufita kaj pundita)
- 1 taso butero
- 2 korpon da varma saŭco
- 1 taso da faruno
- 1 korpo da pimentoj
- 1/2 kuseneto salo
- 1/2 kuseneto blanka pipro
- Ora oleo por fritado
- 1/2 tbsp da mielo
- 1/2 tbsp butero, ĉambra temperaturo
- 2 tbsp siropo de pura arce
- sriracha (kiom vi volas!)
- 2-3 pecoj de dika tranĉa applewood fumis lardon (kuirita)
- 2 rafoj (tostitaj)
Kiel fari ĝin
- Komencu per brilanta kokido. En ziplock reen, miksu la butermilkojn kaj varman saŭcon kaj aldonu la kokidon. Mi pensas, ke ĝi estas plej bone, se la kokido povas miksi dum almenaŭ 24 horoj, sed 48 eĉ pli bone.
- Varma via oleo al 350-360 gradoj. Se vi ne havas termometron, vi ankaŭ povas varmigi vian oleon super meza alteco kaj aldonu iom da faruno - se ĝi komencas fiŝi kaj friti, tiam vi bone iros.
- Dume, miksi siropo kaj tiel Sriracha kiel vi povas manipuli - mi uzis ĉirkaŭ tbsp kaj ĝi estis perfekta por mi - apartigis.
- En malprofunda bovlo, miksi farunon, pimenton, salo kaj blanka pipro.
- Kiam la oleo estas sufiĉe varma, prenu vian kokidon el la ziploko reen kaj lasu la troon likva forĵeti.
- Demetu la bruston en la farunan miksaĵon, kroĉi ĝin tiel ke ĝi estas tute kovrita, tiam aldonu ĝin al la butero de miksaĵo, tiam reen al la faruno, tiel ke ĝi estas dika revestaĵo.
- Zorge aldonu la kokidon al la varma oleo kaj permesu ĝin kuiri ĝis la batilo estas fritita kaj kruta kaj la kokido kuiris.
- Je ĉi tiu punkto, tostu viajn waffojn. Mi nur uzis la klasikajn varmajn bufilojn de Eggo frostitaj, ĉar mi ne havas waffle-fabrikiston, sed mi certas, ke ĝi estus eĉ pli bone, se ili estus hejme.
- Fojo la kokido fariĝas fritita, forprenu ĝin el la oleo, metu ĝin sur kelkajn papelojn kaj aspergu ĝin per iom da salo.
- Kunvenu la sandviĉon. Metu wafeon, aldonu duonon de la Sriracha siropo, tiam la frititan kokidon, la lardon, la reston de la Sriracha siropo, la alia malĉefa, la butero, kaj finfine iomete da mielo. Servu tuj kaj ĝuu!