Konsiderante ŝaltilon al la lakto de kapro
Vi verŝajne konatiĝas kun kapra lakta fromaĝoj kiel ekzemple chevre kaj feta , sed ĉu vi iam pensis pri trinki kaprinan lakton? Se vi estas fervorulo de organika lakto kaj pli malgranda ekologia ŝtupo, vi eble interesiĝas provi kaprinan lakton, se vi ne trovis anstataŭan leteron ne-laktaĵon, kiun vi preferas.
Sed kia diferenco inter la lakto de kapro kaj lakto de bovino ? Ĉu la kapra lakto estas pli bona por vi?
Kiun vi devas trinki? La aŭtoro de gasto kaj la doktoro naturopático Kate Morrison pesas kun profilo nutricional kaj pli informo sur la lakto de kaprino en komparo al la lakto de bovino.
Pri Kapra Lakto
La tuta lakto estas farita de akvo, laktozo, graso, proteino kaj mikronutrientoj. Kvankam specoj de lakto povas dividi la saman macronutrientan profilon, ili estas efektive tre malsamaj. Kapra lakto havas plurajn unikajn proprietojn kompare al bovina lakto.
Dum la lakto de bovino estis la fonto de lakto de lakto en la Okcidenta mondo dum jarcentoj kaj ĝi restas sanan eblon por multaj, la lakto de kaprino ĉiufoje estas la elekto por konsumantoj de sano konsciencaj de lia komponado de formo facile digesta. Ĝi estas ankaŭ la plej konsumita lakto tutmonde!
Pro lia profilo, kapra lakto estas malpli verŝajna ol bovina lakto kaŭzi spirajn, digestajn kaj dermatologiajn simptomojn por multaj homoj.
Grasa Enhavo
En kapra lakto, la grasaj globuloj estas pli malgrandaj kaj havas pli grandan surfacan areon ol tiuj trovitaj en lakto de bovino.
Malgrandaj globuloj estas pli facile kaj efike laboritaj per pancrema lipasazo, la dika-digesta enzimo. Krome, la niveloj de omega 3 kaj 6 grasaj acidoj estas pli altaj en kapra lakto ol en bovina lakto.
Niveloj de la mallongaj kaj mezaj ĉenaj grasaj acidoj estas signife pli alta en kapra lakto ol bovina lakto.
Triglicéridos kun acidaj grasoj de meza ĉeno ĝuas speciale rapidan kaj efikan digestadon kaj estas bonega fontoj de energio. Krome, la niveloj de Omega 3 kaj 6 grasaj acidoj estas pli altaj en kapra lakto ol en bovina lakto.
Proteino Enhavo
La proteino en la tuta lakto konsistas el relativaj kvantoj de mikroproteinoj.
La kazinaĵo Alpha S1 estas mikro-proteino de lakto kiu determinas la strukturon de la kudro formita en nia stomako. Ĝi estas asociita kun pli granda kaj pli firma krado. La nivelo de alfa S1-kazeino estas 50% pli malalta en kapra lakto ol en bovina lakto. Ĉi tio signifas ke pli mola kaj pli facile rompita krado formiĝas.
Beta-lactoglobulino estas pli facile digestita lakto-micro-proteino. Estas tri fojoj tiel beta-lactoglobulino en kapra lakto ol trovita en bovina lakto.
Vitamino kaj Minerala Enhavo
Ambaŭ kaproj kaj bovinoj estas riĉaj en gamo de vitaminoj kaj mineraloj.
Dum niveloj de Vitamino A kaj D, kaj la mineraloj Kalcio kaj Selenio estas pli altaj en kapra lakto, vitamino B12, kaj folico acido troviĝas en pli grandaj kvantoj en bovina lakto. Iuj studoj ankaŭ montris, ke la absorción de pluraj mineraloj en kapra lakto estas pli alta kompare kun bovina lakto.
Acideco kaj Alkalineco
Dum bovina lakto estas iomete acida, la kapra lakto estas alkala.
Alkalaj dietoj rezultas pli alkala urina pH. Oni sugestis, ke alkala dieto eble malhelpas multajn malsanojn kaj rezultigas gravajn sanajn avantaĝojn, inkluzive de cardiovaskulaj, neŭrologiaj kaj muskolaj.
Milvo de bovino Kontraŭ la lakto de kaprino: la malsupera linio
Kaprino kaj bovino lakto povas facile esti korpigita en la dieton kaj proponas gamon de valoraj makro kaj mikronutrientoj. Kapra lakto donas kelkajn pliajn sanajn profitojn kaj povas esti ideala elekto por subteni digestadon.
Pli Konsideroj Nutricionales
Dum doktoro Kate rekomendas kukan lakton pro ĝiaj nutraj avantaĝoj kompare al lakto de bovino, vi ankaŭ interesiĝas pri kompleta nutra rompo por vidi vin mem. En tiu kazo, legu.
Nutra rompo de kapra lakto
Laŭ Calorie Count, unu taso de kapra lakto provizas 140 kaloriojn kaj 7 gramojn da graso kun modesta kvanto de kolesterolo je 25 mg, aŭ ĉirkaŭ 8% de la rekomendita ĉiutaga valoro, bazita sur 2000-kalorieto.
Unu taso de kapra lakto estas relative malalta en natrio kaj karbonhidratoj, kaj alta en proteino kaj kalcio, provizante ĉirkaŭ 8 gramojn da proteino kaj 30% de la rekomendinda ĉiutaga valoro de kalcio.