Ĉi tiu eleganta plado prezentas la klasikan pariĝon de salata saŭco kaj salmo kaj estas rimarkinde facila. La suko de Citrono donas al la plado iom da acida tartemo, kaj ĝi povas esti farita kun aŭ klara aŭ greka stilo-jogurto por pli riĉa tekstita saŭco, kiu funkcias same bone sur alta gamo Pacifika reĝo salmo kiel ĝi faras sur sockeye, rozkolora aŭ Atlantika salmo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj de salmo, haŭto, forigita, tranĉita en 6-onzajn partojn, se oni deziras
- 1 kulero, pli 2 kuleroj de suko de citrono
- Prenu maron salo
- pinĉu freŝe grundan nigran pipron
- 6 onzas klara jogurto (greka-stilo jogurto funkcias bone)
- 1/8 taso pikita
- freŝa savo
- 1 granda ajlo-mantelo, fajne pikita
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 425 F.
- Malpeza oleo rostita pano, aŭ krucigu pezan bakakan litkovrilon.
- Aldonu la salmon al la preta pano, kaj sezonu kun la kulero de citrono, pinglo de maro salo kaj freŝa grunda nigra pipro .
- Rosti la salmon en la precalentigita fornon ĝuste ĝis ĝi estas opaka en la centro, ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn laŭ la dikeco de la fiŝo.
- Dum la salmo estas rostita, faru la saŭcon: Prenu kune la jogurto, 2 kulerojn de citrono, dolo kaj ajlo.
- Servu kun la salmo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 412 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 203 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 44 g |