Ĉiuj sentas, ke ili manĝu pli da kalegoj, sed kiam krudaj estas iom da batalo kelkfoje. Mi vidis multajn receptojn por kalaj salatoj, kie la instrukcioj vokas masaĝi ĉiun kalegan folion kun oleo de oleo por ke ili plenumu ilin kaj faru ilin malpli malmolaj. Se mi havis tempon por masaĝi ion, mi verŝajne ne elektus kaleton.
Kion mi ŝatas fari estas miksi ĝin, iomete pikita, kun varma kuirita greno, tiel ke la varmego de la greno iomete kalegas, sed lasas ĝin per iom da teksturo por ke ĝi havas ĉeeston en la telero. Ĉi tiuj specoj de grenaj pladoj povas esti servataj varmega, varma, ĉambra temperaturo, eĉ malvarma. Ili estas super porteblaj, do faru grandajn lunĉojn dum la tuta semajno.
Provu aliajn aknojn, kiel farro, hordeo, sorgo, kukoso (fakte pasto, sed ne mensogas ... kino estas fakte semo).
Se vi ne havis la tempon aŭ klinon por disvastigi la vestitan grenan saladon sur bakita folio por fini malvarmigi, vi povas salti la paŝon. Ĝi nur permesas ke la kvinoa malvarmu pli egale, kaj forigas la eblecon, ke la salato estas iom fiksa aŭ gomia.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj
- varma kuirita quinoa
- 4 taĉoj iomete elpikitaj kalejaj folioj (1-onza pako)
- ½ taso pikita cepo
- 3 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 1 kulero de vinagro de blanka vino
- 2 kuleroj Dijon-mustardo
- 1 cucharadita de ajlo pikita
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, aŭ la kaldrono, en kiu vi kuiris la kvininon, miksu la quinoon kun la kalejo ĝis bone kombinita. Permesu ĝin sidi dum ĉirkaŭ 3 minutoj do la kaleco iomete.
- En malgranda ujo miksi la cepon, olivujon, citronan sukon, vinagron, Dijonŝulton, ajlon kaj salo kaj pipro. Verŝu la tranĉadon super la miksaĵo de quinoa kaj ĵeti bone mordi. Se vi havas tempon, vicigu panason kun aluminio-folio kaj disvastigu la kvinan salaton por ke ĝi malvarmu rapide kaj egale. Servu en bovlo, ĉe temperaturo de ĉambro.
Jen kelkaj informoj pri la verda jardeko, kale: Pli da informoj troveblas ĉi tie:
- Kale estas membro de la brasiko familio (Brassica oleracea), rilatanta al krucifaj legomoj kiel brasiko, brokolo, florbrasiko, krutaĵoj kaj bruseloj.
- Kale estas inter la plej nutraj densa nutraĵoj sur la planedo
Ununura taso da kruda kaleo (ĉirkaŭ 67 gramoj aŭ 2.4 onoj) enhavas (1):
Vitamino A: 206% de la RDA (el beta-karoteno).
Vitamino K: 684% de la RDA.
Vitamino C: 134% de la RDA.
Vitamino B6: 9% de la RDA.
Manganese: 26% de la RDA.
Kalcio: 9% de la RDA.
Kupro: 10% de la RDA.
Kalio: 9% de la RDA.
Magnezio: 6% de la RDA.
Tiam ĝi enhavas 3% aŭ pli da la RDA por Vitamino B1 (Thiamin), Vitamino B2 (Riboflavino), Vitamino B3 (Niakino), Fero kaj Fosforo.
Ĉi tio venas kun tuta 33 kalorioj, 6 gramoj da karboj (2 el kiuj estas fibro) kaj 3 gramoj da proteinoj.
- Kale estas ŝarĝita Kun Potencaj Antioksidantoj. (Antioksidantoj estas substancoj, kiuj helpas kontraŭ kontraŭa damaĝo de liberaj radikaluloj en la korpo)
- Ĝi estas bonega fonto de vitamino C.
- Kale povas helpi malpliigi kolesterolon, kiu povas redukti la riskon de kora malsano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 141 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 55 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |