Ĉi tiu recepto por ćesnica , aŭ serba kristnaska pano, estas farita per ovoj kaj butero, kontraste kun la rapida cesnica, kiu verŝajne servas en kristnasko kiam neniu karno aŭ lakto estas permesita. Ĉi tiu pasto, tamen, ne estas dolĉa nek ĝi havas la ellaboritajn ornamojn faritajn de struktura pasto, kiel en la fantazia versio de Česnica . La komuna ligo inter ĉiuj cesnica receptoj estas la arĝenta monero bakita interne. Kiu trovas ĝin, tiu havos sorton en la venonta jaro. Tial ĉi tiu pano ankaŭ estas konata kiel Serba Mona Breado.
Ĝi estas kutima en iuj familioj ornami la supron de la pano kun pecoj da pasto, simbolante hobion aŭ karieron por ĉiu familio-tritiko por kamparano kaj por prospero, libro por instruisto, kaj tiel plu. Unu el la serbaj kristnaskaj tradicioj estas, ke dum la kristnaska mateno servas, la pano estas neŝranĉita , ĉu ĉiu ĉeestanta aŭ la gastiganto, kiu rezervas unuon por la polozajik aŭ unua vizitanto.
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo aktiva seka
- feĉo
- 2 tasoj de varma akvo, dividitaj
- 3 grandaj ovoj
- 1 cucharadita de salo
- 1 kulero de suko de citrono ĵus premita
- 4 onzas (1 bastono) senŝanĝa butero, malvarmigita
- 5 1/2 ĝis 6 tasoj farunofora
- 1 sterilita arĝenta monero
- Oleo por puŝi panon
Kiel fari ĝin
- En la bovlo de stand-mixer aŭ alia granda bovlo, solvi feĉon en 1/2 taso varma akvo. Aldoni ovoj, salo, citrono, butero, kaj restanta 1 1/2 tasoj varma akvo. Miksi ĝis bone kombinita. Iom post iom aldonu la farunon, miksante ĝis bone korpigita. Uzante la paston, amasu ĉirkaŭ 10 minutojn aŭ ĝis glata (aŭ ĉirkaŭ 15 minutojn mane).
- Transmetu paston al oleo bovlo, turnante unufoje por ŝovi ambaŭ flankoj. Kovri kaj lasi leviĝi ĝis duobligita en grandeco.
- Varma forno al 350 F. Coat ĉirkaŭ 9x3-cola ronda pano kun kuirila spray. (La ŝtona parto de malgranda malrapida kuirejo estas bona panjo por baki la panon ĉar ĝi havas altajn flankojn.) Punch malsupren mason kaj turnu ĝin en la preta pano. Enmetu la arĝentan moneron (ne uzu kupron ĉar la maso ĉirkaŭ ĝi fariĝos verda).
- Brulu la supron de la pasto kun iom da oleo, kovrilo, kaj leviĝu denove ĉirkaŭ 40 minutojn aŭ ĝis ne tute duobligi. Baku 1 horon aŭ ĝis tuj-legita termometro registras 190 F. Eliru el la panjo kaj malvarmeta tute sur drato raketo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 135 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 96 mg |
| Natrio | 157 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |