La vendredo kaj la Sankta Semajno neniam povus esti la samaj sen varma varma varma kruco. Ĉi tiu recepto de Varma Kruco-Buno estas pli facila kaj pli malpeza recepto ol tradicia Varma Kruco-Recepto, kiu postulas komencan paston kaj malrapidan kreskon. La recepto povas esti pli rapida, sed tute ne la gusto kompromitis: la dolĉaj, pikaj bukedoj gustas tiel same kiel la tradiciajn.
Kion Vi Deziros
- Por la Bukoj:
- 1 lb. 2 oz./500 g. forta, blanka pano faruno
- 2 oz./55 g. Muskovita sukero
- 1 korpon. salo
- 3 korpon.
- miksita spico
- 1 korpon. grundo cinamo
- 2 oz./55 g. butero (malvarma, tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 3 1/2 oz./150 g. miksitaj sekaj fruktoj
- 1 oz./25 g. kandrita miksita kelo
- 1/4 oz./7 g. sekigita feĉo
- 1/2 pinto / 300 ml. lakto (varma, ne varma)
- Por la Krucoj:
- 2 1/2 oz./75 g. Plena ebena faruno
- 1 1/2 oz./35 g. butero (malvarma, tranĉita en malgrandajn pecojn)
- Por la Glazego:
- 1 1/2 kulero de albaricopo (varmigita)
Kiel fari ĝin
Noto: dum ekzistas pluraj paŝoj al ĉi tiu recepto, ĉi tiuj varmaj krucaj bukedoj estas rompitaj en laborindajn kategoriojn por helpi vin pli bone plani por bakado.
Faru la Bukojn
- Miksi la farunon, sukeron, salo kaj spicojn en granda bakanta bovlo. Aldonu la buteron kaj rubi la buteron en la farunon, ĝis ĝi similas al kruda sablo. Poste aldonu la sekigitajn fruktojn, miksitajn senŝeligojn kaj moviĝojn.
- Aspergu la feĉon super la miksaĵo kaj fine verŝi la varman lakton. Miksu iomete kun spatulo ĝis formiĝos mola molaĵo.
- Konsilu la paston sur malpeze florecan surfacon kaj genu por malpli ol 10 minutoj aŭ ĝis silka glata maso estas formita. Metu la paston en grandan, malpeze oleitan bovlon. Kovri per pura teja tuko kaj lasi leviĝi en varma (ne varma) loko ĝis duobligita en grandeco; ĉi tio devus daŭri ĉirkaŭ 2 horojn.
- Konsilu la paston sur malpeze florecitan surfacon, frapu la tutan aeron de la pasto kaj genu denove dum du minutoj. Dividu la paston en 12 kaj ruliĝu ĉiun en bunan formon. Metu la bukojn sur malpeza oleo. Kun akra tranĉilo tranĉis malprofundan krucon, la larĝon de la en la supron de la bulo.
- Kovru la bukojn kun pura tea tuko kaj denove leviĝu dum proksimume 45 minutoj aŭ ĝis bone leviĝitaj.
- Precalentar la forno al 425 F.
Faru la Krucojn
- Faru la krucojn frotante la buteron en la farunon, aldonu iom malvarman akvon (1/2 tbsp) kaj movu por fari dikan-ish paston. Se tro seka aldonu iom pli da akvo. Ruli la paston en pilkon, tranĉu en duono, kaj tiam ĉiu duono en 6. Metu en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj. La buloj fariĝos malfacilaj kaj pli facile ruliĝos.
- Ruligu ĉiun malgrandan mason-pilkon en longan maldikan kolbason, tranĉu en duonon kaj firme premu ĉiun 'kolbason' duonon en la krucon de la bukedoj sen frapi la aeron.
- Baku en la precalentigita forno dum 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis la bukedoj estas bone levigxitaj kaj oraj brunaj. Forprenu el la forno kaj forpuŝu la bukojn kun la karno. Levu la bukojn sur telefonan ferdekon kaj lasu malvarmeti.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 274 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 822 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |