Ĉi tiu nekredebla arbara kaŝa kuko estas bonega maniero por festi la sezonon! La tarta arbara kaj bruna sukero-miksaĵo sur la dolĉa kuko estas la perfekta gusto-kombinaĵo. Aldonu ĉi tiun impresan kukon al via menuo de Thanksgiving aŭ Kristnaska deserto por vere konkludi festojn de festo.
Servu la kukon varme aŭ ĉe temperaturo kun freŝa skurĝita kremo .
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj ovoj
- 3/4 taso bruna sukero (pakita)
- 4 kuleroj de butero
- 2 1/4 tasoj arberoj (ĉirkaŭ 8 onoj, freŝaj aŭ frostigitaj kaj maldikaj)
- 1 oranĝo (zest kaj suko, dividita)
- 1 1/2 tasoj de kompleta faruno (6 3/4 onzas)
- 2 kuleroj de baksa pulvoro (prefere al aluminio)
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso de butero (temperaturo de la ĉambro, 1 bastono)
- 1 kaliko granulada sukero
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/2 taso de lakto
- 1/4 cucharadita kremo de tartaro
Kiel fari ĝin
- Apartigu la ovojn. Metu la orajn blankulojn en malgranda neoksidebla ŝtalo aŭ glaso miksanta bovlon kaj apartigi. Metu la ovon yemojn en malgranda bovlo aŭ kaliko kaj apartigi.
- Precalentar la forno al 350 F.
- Kombini la brunan sukeron kaj buteron en 9-cola-ronda kuko-pakaĵo (ne printempo) kaj metu ĝin en la fornon. Kiam la butero fandiĝis, moviĝu kaj daŭre kuiris dum 5 minutoj, aŭ ĝis bubbling ĉie. Forigu la panon el la forno kaj metu ĝin sur ferdekon.
- En bovlo, ĵetas la arfojn kun la oranĝa suko. Aspergi la arberojn super la bruna sukero kaj butero-miksaĵo.
- En meza bovlo, kombini la farunon, baki polvon kaj salo; movu ĝisfunde miksi. Flankenmetis.
- En miksa bovlo kun elektra miksaĵo, bati la granulitan sukeron kun la 1/2 taĉa butero dum ĉirkaŭ 4 minutoj aŭ ĝis lumo kaj feliĉa. Aldoni la ovajn yemojn, unu samtempe, batante bone post ĉiu aldono. Aldoni la vanilla kaj oranĝan zeston.
- Aldonu proksimume unu trionon de la faruno-miksaĵo al la kreita miksaĵo kaj batis sur malalta rapido ĝis miksita. Batu en duono de la lakto. Aldonu alian trionon de la faruno kaj blendu bone. Batu en la cetera lakto kaj poste bati la restantan farunan miksaĵon. Batu ĝis bone blendita.
- Kun puraj batantoj, batu la ovon-blankulojn kun la kremo de tartaro aŭ citrono ĝis ĝis molaj pintoj formas.
- Foldu la ovon blankulojn en la batilon.
- Disvastigu la bateon egale super la arbara mantelo.
- Baku la kukon dum 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis dento enmetita en la centron de la kuko eliras pura.
- Malvarmu la kukon en la panon per ferdeko dum 15 minutoj, kaj poste zorgu ĝin sur kukon.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la kremo de tartaro kun 1/2 cucharadita de citrono.
- Refrigebligu sobran kukaĵon por ĝis 3 tagoj. Se vi ne havas kovritan kukan teleron, frapu kelkajn dentojn en la kukon kaj poste kovru la kukon per folio. La dentotukoj tenos la folion el la fikseca arándano.
- Se la arbores estas frostigitaj, elprenu ilin el la frostujo ĉirkaŭ 20 minutojn antaŭ ol vi planas fari la kukon.
- Ovoj multe pli facile disigas kiam ili estas malvarmaj, do apartigu ilin kaj lasu ilin stare ĝis ili alvenos al temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 405 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 131 mg |
| Natrio | 423 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |