Fruktitaj kaj pulvoraj skuritaj papoj estas oportunaj kaj daŭraj, sed nenio taksas la guston kaj teksturon de freŝa, hejme skurĝita kremo. Ĝi estas la perfekta frapado por zingibro , freŝaj fragoj aŭ frago , kaj ĝi estas la plej bona pinto por maldika kremo-kukaĵo . Ĝi ankaŭ faras delikatan kompletigon por kremo-pufoj .
Ĉu vi sciis, ke vi povus frostigi skurĝitan kremon? Ĉio, kion vi devas fari estas skurĝi ĝin, faligi aŭ piparbundojn de skurĝita kremo sur pergamina papero-tegita bakitaĵo, kaj tiam frostigi ĝis ili estas solidaj. Transloku la skurĝajn kremajn montojn al selanbla ujo aŭ malvarma sako kaj stoki ilin en la freezer por ĝis 3 monatoj. Prenu la frostitajn montojn el la frostujo ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn antaŭ ol vi planas servi.
La baza recepto por dolĉa skurĝita kremo estas aroma per sukero kaj vanilo, sed ekzistas multaj aliaj eblaj gustoj, koloroj kaj aldoniloj. Sub la recepto, vi trovos iujn helpemajn preparojn kaj plurajn popularajn skurĝajn kreajn variojn.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo da peza kremo (aŭ skuanta kremo, malvarma) *
- 2 al 4 kuleroj de sukero de sorĉistoj
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
Kiel fari ĝin
- En miksa bovlo kun elektra miksaĵo, blovas la malvarmeta kremo ĝis preskaŭ malmola.
- Aldonu la sukero kaj vanilo de la sorĉistinoj; bati ĝis kremo tenas pintoj.
- Disĵeti la skurĝitan kremo super la malvarmeta kukaĵo aŭ pupo sur pano, zingibro, kruĉoj aŭ aliaj desertoj.
* Ŝpruca kremo (aŭ "malpeza ŝvelado kremo") enhavas 30 ĝis 36% de lakto graso dum peza kremo (aŭ "peza skuado-kremo") enhavas 36 ĝis 40%.
Konsiletoj
- Unu kaliko de batanta kremo aŭ peza kremo donos 2 tasojn da batita kremo.
- La sukero de sorĉistinoj enhavas maŝinaron, kiu helpas stabiligi la skurĝitan kremo. Vi povas uzi granulitan sukero-prefere superfine-aŭ brunan sukeron, sed mankas la ekstra stabileco kaj eble restos iomete gravan.
- Via kremo vualos pli rapide se vi malvarmigas la bovlon kaj batelantojn en la fridujo aŭ frostujo.
- Komencu bati la kremo per malalta aŭ meza malalta rapideco kaj pliigi la rapidon, kiel ĝi dikiĝas. Ĉi tio tenos spatterojn al minimumo.
- Uzu bovlon sufiĉe profunde por ke la kremo duobligu en volumo. Profunda bovlo ankaŭ tenos spatterojn enhavitajn.
- Ne aldonu sukeron aŭ gustojn ĝis la kremo estas dika kaj komencas formi molajn pintoj.
- Ne superbatu la kremo. Se solidaj batoj de butero komencas formi, vi foriris tro malproksime.
Variadoj
- Arce Akrigita Kremo: Forgesu la sukeron kaj vanilon kaj batis 3 kulerojn de la plej malhela arcea siropo en la kremo kiam ĝi komencas formi molajn pintojn.
- Ĉokolado Akrigita Kremon: Metu 3 onojn da pikita semisuka ĉokolado en meza bovlo. En malgranda kaserolo super meza varmego, kombini la kremo kun 2 kuleroj da pulvora sukero. Alvoku la kremo kaj poste verŝi ĝin super la ĉokolado; movu ĝis glata. Refrigebligu la ĉokoladon kaj kreman miksaĵon ĝis ĝisfunde. Transloku la malvarmetan miksaĵon al pli granda bovlo kaj bati ĝin al molaj aŭ rigidaj pintoj.
- Spicita Svingita Kremo: Aldonu 1/2 kuleron de tera cinamo kune kun la pulvita sukero kaj aromatiko.
- Citrus Svingita Kremo: Anstataŭigi la gustigon kun proksimume 1 kulero da fajne kradrita citrono aŭ oranĝa zesto.
- Citrono Dekritigita de Citrono: Faru la kreitaĵon kun 1 kulero da sukero kaj preterlasi la vanilon. Kiam rigidaj pintoj formas, biskvitas 3 kulerojn da frostita citrono en la kremo.
- Liquidistoj: Anstataŭigi la aromatikon aŭ aldoni al ĝi kun kulero aŭ du el sabora likvoro. Provu likvorajn likvojn, amareton (migdalavoraĵon), Cointreau aŭ Grand Marnier (oranĝan), Chambord (frambramon), aŭ avellan likvoron, kiel ekzemple Frangelico. La eblecoj estas senfinaj!
- Kafo Flavored Wipped Cream: Aldonu 2 kulerojn de tuja espresso aŭ kafaj grunduloj al la kremo antaŭ ol vi povas uzi la plej grandan kvanton (4 kulerojn) de pulvora sukero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 34 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |