Kemia Citrono Casero

Ĉi tiu kemia karmono estas riĉa kaj bongusta, kaj vere facile facilas nenio pli ol ovoj, citronoj, sukero kaj butero. Ĉi citrono kudrita (en la foto) eliras dika, riĉa kaj plena de citrono.

Faru la kudron en la supro de duobla kaldrono super akvumi akvon aŭ uzu metalan bovlon, kiu eniras en kaserolon sen tuŝi la akvon. Mi preferas la formon de la bovlo por flustri, sed la duobla kaldrono funkcios nur bone.

Citrono kudro estas unu el miaj plej ŝatataj disvastiĝoj por biskvitoj, skonoj kaj mufiloj, kaj ĝi faras mirindan kukon aŭ pakaĵon. Disĵetu ĝin inter kukaj manteloj aŭ pipu ĝin en la centron de vanilo aŭ citronaj kukanoj, mufoj, aŭ kremo-pufoj.

Kion Vi Deziros

• 4 grandaj ovoj
• 1/2 taso de citrono freŝa (ĉirkaŭ 4 citronoj)
• 1 kaliko granulada sukero
• 5 kuleroj de butero de salado (tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj)
• 2 kuleroj de citrono (fajne kradrita)

Kiel fari ĝin

1. Havu belan meshŝranon preta super bovlo por kiam la kudro estas finita, kaj havas la buteron tranĉitaj kaj la citrono preta. Ĉiam plej bone zestas citronon antaŭ ol juĝi.
2. En la supro de duobla kaldrono aŭ en metala bovlo super akvumanta akvo, batis la ovojn kun la citrono kaj sukero. Prenu senĉese ĝis la miksaĵo estas sufiĉe densa, simila al jogurto. Ĝi devas revesti la dorson de kulero. * Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ 9 ĝis 11 minutojn. Forprenu kaj metu tra la tondilo, tiam biskvitu la buteron en la miksaĵon kelkajn pecojn samtempe. Aldonu la citrono al la miksaĵo, moviĝante ĝis bone miksita.

1. Metu pecon da plasto en la supro de la miksaĵo, do ĝi ne formos haŭton kiel ĝi malvarmigas. La citrono kruĉiĝos pli densa kiel ĝi malvarmigas.
2. Kulero la malvarmigita citrono kudrita en kovrita ujo kaj vendejo en la fridujo dum ĝis unu semajno.

Por provi, viŝu kuleron en la kudran miksaĵon kaj kuru vian fingron longtempe tra la kudro sur la dorso de la kulero. Se via fingro eliras pura vojo kaj la kudro ambaŭflanke ne enkorpiĝas, la miksaĵo estas farita.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	70
Tuta Fat	3 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	1 g
Kolesterolo	44 mg
Natrio	15 mg
Karbonhidratoj	9 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	1 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).