Granda Glacio estas Esenca en 95% De Viaj Kokeloj
Ĉu glacio vere gravas en la trinkejo? Ŝokoj kaj miksitaj trinkaĵoj tute ne estus sen glacio. Pensu pri tio - ĉi tiu estas la unu universala ingredienco por preskaŭ ĉiu koktelo farita (kun la evidenta escepto de varmaj trinkaĵoj kaj kelkaj kokteloj kiel la Ĉampano-Koktelo ).
Glacio ne nur malvarmigas trinkojn, sed kiel ĝi fandiĝas aŭ skuas, ĝi fariĝas parto de la miksaĵo kaj pro tio, la frostita akvo meritas pli ol iom da atento.
La Bazaj Formoj de Glacio
Estas kvar bazaj tipoj, aŭ formoj, de glacio (kubo, fendita, razita kaj bloko) kaj ĉiu havas siajn uzojn. En Imbibe! David Wondrich citas la regulojn de la 19-a jarcento de Jerry Thomas por uzi ĉiun, kaj ĉi tiuj ankoraŭ iom gravas en moderna mikologio.
Thomas diras: "Kiel ĝenerala regulo, ŝvelaĵo devas esti uzata kiam la spiritoj formas la ĉefan ingrediencon de la trinkaĵo, kaj neniu akvo estas uzata. Kiam ovoj , lakto, vino, vermo, seltzer aŭ aliaj mineraj akvoj estas uzataj ... Estas pli bone uzi malgrandajn bergojn da glacio ... "Ĉi tio estas ankoraŭ konsilanta sed ni rompas ĝin en modernajn glaciajn formojn.
Glaciaj kuboj
Glaciaj kuboj estas bonaj por preskaŭ ĉiuj miksaĵoj: por skui, movi, trinki sur la rokoj, aŭ kun sukoj kaj sodasoj. La pli granda, pli dika surfaco de la areo faras kubon melti malrapide kaj kaŭzas malpli da diluvo kaj kutime plenigi glason aŭ ŝrankon 2/3 plena por plej bonaj rezultoj. Provu ŝalti al pli grandaj kuboj kiel tiuj faritaj en Rezkubo-muldilo por pli malrapida diluo.
Kun la helpo de Lewis-sako, simila kanvara sako aŭ pura tuko, kuboj ankaŭ povas esti frakasitaj en fenditajn aŭ disbatitajn pecojn. La sola alia afero, kiun vi bezonas por tio, estas malofta objekto (tio estas martelo, malleo, muddler) kaj iu nedezirata frustraĵo, kiu bezonas eliri. Ĝi estas iom da laboro sed sufiĉe terapia.
Skuita Glacio
Pli malgrandaj ol kuboj, fendita glacio fandiĝas pli rapide kaj aldonas pli da akvo al trinkaĵoj. Kutime, ĉi tio estas uzata dum la frostigita trinkaĵoj ĉar kuboj povas kroĉiĝi per likvila klingo kaj esti malkonformaj al la fino. Du trionoj al unu taso da fendita glacio estas perfekta por ununura frostita Daiquiri aŭ Margarita . Tipe boligita glacio el la vendejo estas fendita.
Skulptita Glacio
Disbatita aŭ razita glacio estas tio, kion vi kutime trovos en fontaj sodaŝinoj. Ĉi tio estas tre fajna glacio, kiu povas esti uzata en ŝranko por produkti dika, sulko de koktelo.
Vi ankaŭ povas uzi ĝin por fari "plenkreskan neĝan konuson" de varoj per pakado de rabita glacio en glaso (aŭ papero-konuso se vi volas "aŭtentika") kaj verŝi likvojn super la supro. Spiritoj kiel Chambord , PAMA kaj amaretto estas solaj aŭ vi povas konstrui kutimon guston kombinante kelkajn.
Bloko Glacio
Reen en la tago, ĉiuj glaciaj bendantoj uzis kiel blokon kaj ĝi estis ĝis la individuo kaj iliaj glaciaj iloj por krei pli malgrandajn, uzeblan makzojn kaj ŝercojn por miksado. Por sorto, ni ne plu devas uzi elektojn kaj ŝparilojn.
Hodiaŭ blokoj estas plejparte uzataj por ĉagreni partiojn kaj povas preni ajnan formon, kiun vi volas. Glaciaj ringoj estas popularaj kaj ekzistas multaj novaj mueliloj haveblaj sed vi povas ankaŭ uzi preskaŭ ajn ujon, kiun vi havas disponebla dum vi povas forigi la solidan glacion.
Glacio Pilko
Alia granda kvanto da glacio, kiu fariĝas pli populara, estas la glacio , kiu ofte uzas en Japanujo por servi "viskio sur la rokoj".
Konsiletoj por Faranta Plej Bonan Glavon
Baza scienco diras, ke glacio estas akvo en solida formo kaj donita, ke ĝi nur staras por kialo, ke pli pura akvo produktas pli purajn glacio, kiu aldonos akvon al viaj kokteloj en la fino. Komencu ĝuste per glacia akvo, kiun vi trinkos: distilita, purigita, natura fonto aŭ enboteligita, esence ĉio, sed neflanĉita tapa akvo.
- Konservu vian glacion freŝa turnante la pli novan kaj pli malnovan kubon. Evitu stoki ĝin en la frostujo proksime de manĝaĵoj kiel fiŝo aŭ ion alian, kiun vi ne volas gustumi en via sekva Highball .
- Ĉe hejmo, glaciaj kubaj pomoj estas perfektaj por la nokta rondo de trinkaĵoj. Mi konservas kelkajn pletojn plenajn en ajna tempo kaj havas regulajn rotaciojn por konservi ĉiujn freŝajn. Platoj de kuboj de unu colo estas idealaj.
- Multaj fridujoj estas ekipitaj per glacia kreinto, kiu produktas kubritajn, fenditajn, aŭ eĉ razis glacio kaj ĉi tiuj estas tre konvena. Se vi fidas ĉi tion kaj viaj kuboj estas kaptitaj aŭtomate en rubujo aŭ pleto, certigu ke vi turnu la glacio tiel ke vi havas la pli freŝajn kubojn haveblajn supre. Ankaŭ, vi eble volas konsideri la ekstran energion de internaj glaciaj uzoj.
- Glacio povas esti stokita por facila aliro dum festo en glacia rubujo. Ĉi tiuj estas kutime izolitaj kaj konservos glacio rapide rapide.
- Se vi ŝatas, vi eble ankaŭ volas infundi vian glacion. Ĉi tiu estas simpla maniero aldoni subtilajn kvanton da gusto al trinkaĵoj.
Por ampleksa kaj mirinde detala studo pri glacio, vizitu Camper Ice's Ice Series en Alcademics.