Mi havis kelkajn pitas en mia domo post nia festo ĉi-semajnfinon kaj mi klopodis pensi pri malsamaj manieroj uzi ilin. Kio pli facilas ol fari matenmanĝon pizon per pita? La pita faras perfektan ŝelon kaj staras tre bone al la fendita ovo kaj krema spinaco.
Ĉiam, kiam mi kreis spinacon, mi ĉiam finas, ke iuj forlasis. Mi frostas ĝin tiel ke mi povas uzi ĝin por pikiloj, pizoj kaj aliaj fumajxoj. Mi uzas la bazan kremitan spinacan recepton de Emeril, kun kelkaj el miaj propraj tweaks. Ĝi estas krema, kaŝa kaj tute decadenta. Kaj ĝi gustas mirinda sur supro de pita kaj supre kun freŝa fendita ovo. Vi ankaŭ povus superi ĉi tion per ruliĝintaj ovoj post kiam vi fariĝis bakanta!
Mi amas spinakon por matenmanĝo! Ĝi estas delikata en spinacxa feta matenmanĝo kaj ĝi estas mirinda sur ĉi tiu matenmanĝo. Nenio estas en la unua mateno, ke tiuj verduloj en via sistemo.
Kion Vi Deziros
- Por la Kremita Spinaco:
- 2 tasoj spinacoj (frostitaj, pikitaj)
- 2 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita pipro
- 1/2 taso peza kremo
- 1/4 taso parmesana fromaĝo
- Por la pico:
- 4 griza pitas (neniu poŝo)
- 2 tasoj mozzarella fromaĝo (kradrita)
- 4 ovoj
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- Garni: parmesana fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Preparu la kreitan spinacon unue. Bolas kaldronon da salta akvo. Aldonu la frostitan spinakon al la akvo kaj kuiri ĝis tute malplenigita kaj kuirita.
- Dreni kaj elpremi la spinacon en kribrilo forigi iom da akvo.
- Metu la buteron en saŭco. Varmego ĝis la butero fandiĝas. Aldonu la ajlo kaj cepo, kaj salo kaj pipro. Stir por kombini kaj poste aldoni la drenitan spinacon.
- Aldonu la pezan kremo kaj movu vin por kombini. Kuiri ĝis la kremo reduktas kaj iomete dikiĝas. Aldonu la parmesan fromaĝon kaj movu vin por kombini.
- Lasi la kremitan spinacon malvarmu iomete kaj precalenti la fornon ĝis 450 F.
- Metu la pitas sur pergamina papero sur supro de pico-ŝelo (por enigi ĝin pli facile al la forno!)
- Disvastigi eĉ kvanton de la kremita spinaco miksaĵo supre de ĉiu pita.
- Supro ĉiu pita kun la kradrita mozzarella fromaĝo.
- Malrapide fendu ovon supre de ĉiu pico. Atentu, ke vi ne rompu la yema.
- Metu en la forno kaj kuiri por ĉirkaŭ 15 minutoj, aŭ ĝis la ovo blanka estas kuirita kaj fiksita, sed la yema ankoraŭ ruliĝas!
- Forigi el la forno kaj aspergu per salo kaj pipro kaj kradrita parmesana fromaĝo. Tranĉu en triangulojn kaj servu tuj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 537 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 287 mg |
| Natrio | 830 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 24 g |