Greka terpomo estas senkulpa ĉefa plado, simpla kaj facila, kaj plej ŝatata por tiuj malvarmaj, malmolaj tagoj. Servu per krusta pano por la saŭco kaj flanka feta fromaĝo. Aldoni sezonan salaton por pli da manĝaĵo. Ĉi tiu recepto por patas yiahni (en la greka: πατάτες γιαχνί, prononcita pah-TAH-tes yahk-NEE), kiun ĉiuj povas fari, precipe dum la Granda Leĝo .
Kion Vi Deziros
- 2/3 taso da oleo
- 2 Meznivelaj cepoj, laŭditaj
- 3-4 trunkoj de ajlo, pikita
- 2 1/4 - 2 3/4 funtoj da terpomoj (pelas kaj tranĉitaj en grandaj punktoj)
- 1 taso da kradrita freŝaj tomatoj
- 1/2 kulero da tomatoo
- 1 aro da freŝa petroselo, fajne pikita
- 2 kuleroj da salo
- 1/2 cucharadita de pipro
- 6-8 tasoj da akvo
Kiel fari ĝin
- Sauté la cepo kaj ajlo en varma oleo .
- Kiam la cepo estas tre mola (sed ne bruna), movu tomateojn, tomatojn, kaj petroselo kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Aldoni la terpomojn, salo kaj pipro. Aldonu la akvon malrapide, movante senĉese. Alvoku ulbon super alta varmo, redukti varmegon al meza, kovrilo kaj kuiri dum 30 minutoj aŭ ĝis papoj fariĝu.
- Servu kun feta fromaĝo , grekaj olivoj kaj kruta pano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 422 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 805 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 6 g |