Friti iom da salo-porketo estas la esenca unua paŝo en fabrikado de klasikaj mariskoj aŭ maraj kamenoj. Ĉi tiu hejma salata porko estas pli gusto ol la vendejo-aĉetita versio, kaj ĝi estas tre simpla kaj malmultekosta.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 funtoj senkulpa porka ventro (tranĉita en 1/2-cola dikaj tranĉaĵoj)
- 10 onzas. kosher aŭ alia ne-jodigita salo
- 1/3 taso granulada sukero
- 1 cepo
Kiel fari ĝin
- Kombini la salo kaj sukero.
- Rubu la porkajn ventrojn kun kelkaj el la salo kaj sukero.
- Disvastigi tavolon de la sukero kaj salo miksaĵo ĉe la fundo de glaso, ceramiko aŭ neoksidebla ŝtalo. Metu tavolon de porkaj ventroj tranĉaĵoj supre.
- Aspergi la tranĉaĵoj kun iom pli da salo kaj sukero. Aldoni alian tavolon de porkaj tranĉaĵoj. Daŭre aldonu tavolojn de porko ventro tranĉaĵoj, ŝprucante ĉiu tavolo kun la salo kaj sukero miksaĵo.
- Kovri kaj refrigeri. La salo porko kuracos kaj pretas uzi en 2 tagoj. Ĝi restos en la fridujo dum pli ol jaro (ankoraŭ sekvas manĝi ĝin post tio, sed la gusto declinas).
- Por uzi, elĉerpu la salo-porkajn tranĉojn. Patu ilin sekigi per papero aŭ pura tuta tuko. Tranĉi en kubojn aŭ malgrandajn striojn. Kuiri super malalta varmo ĝis plejparto de la graso estas elsendita. Sopiru pikitan cepon en la elsendita salo de porka graso kaj vi estas bone sur via vojo por fari grandajn porkojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 516 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 68 mg |
| Natrio | 9,187 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 9 g |