Golfetoj estas multe pli malgrandaj ol marĉaj birdoj, averaĝantaj proksimume 100 po libron; Maraj kruĉoj estas ĉirkaŭ tri fojoj pli grandaj, averaĝantaj ĉirkaŭ 30 po librojn. Unu evidenta profito estas la mallonga kuireja tempo, kiun ili bezonas, kaj ili emas esti pli molaj kaj pli dolĉaj.
La virkapuloj tre malmulte preparas; ĵetu ilin per iom da faruno kaj trenu la ajlo . Pro tio ke kuiri tempon estas nur ĉirkaŭ 3 minutoj, disponu ĉiujn ingrediencojn kaj manĝojn pretajn kiam vi aldonas la virkapulojn al la panelo. Evitu superŝovi ilin, ĉar ili povas fariĝi malmolaj kaj kaŭĉaj kiam ili estas forkaptitaj.
Se vi ŝatus aldoni legomojn al la falĉuloj, fungoj estas bona elekto. Saute ĉirkaŭ 1 taso da tranĉaĵoj de fiŝoj dum ĉirkaŭ 2 minutoj antaŭ ol vi aldonas la virkapulojn al la kano. Aŭ por fuma gusto, ornamu la virkapulojn kun kelkaj kuleroj de kuirita kruĉita lardo aŭ panceto . Brunigita butero estas alia bonega gusto-potenculo. Bruna 2 ĝis 3 kuleroj da butero kaj pluviĝas sur la kuiritaj faluloj.
Kombino de ajlo kaj oleo de oleo faras la gustojn en ĉi tiu plado simila al salikoko skampi . Ili faras bongustan kapon por varma kuirita rizo. Anĝela hara pasto estas alia bonega elekto. La ornamaĵo de freŝa pikita petroselo aldonas guston kaj koloron al la plado. Bonvolu garni la virkapulojn kun tranĉaĵoj verdaj cepoj aŭ tranĉaĵoj, se vi ŝatas. Aŭ aspergu la virkapulojn kun tranĉita aŭ kraĉita Parmesana fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtaj golfetoj
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 3 al 4 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 2
- ajloj, pikita
- Salo kaj pipro al gusto
- Citronoj
- Laŭvola garniŝo: pikita petroselo
Kiel fari ĝin
- Rinse la falontojn ĝisfunde per malvarma akvo kaj persekutu ilin per papaj tolajxoj.
- Metu la farunon en malprofundan bovlon; Ruligu la virkapulojn en la faruno.
- Varmigi la oran oleo per meza malalta varmego. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la virkapulojn kaj kuiru dum 90 sekundoj, moviĝante ofte.
- Aldoni la pikita ajlo kaj movu miksi. Daŭre kuiri kaj turni por proksimume 1 1/2 ĝis 2 minutoj pli.
- Garnu la virkapulojn per pikita petroselo kaj servu per citronoj, se oni deziras.
- Servu kun varma kuirita pasto aŭ rizo kune kun saŭta spinaco aŭ svisa karto.
Konsiletoj
- Bits de sablo povas kaŝi en malgrandaj fendoj sur la surfaco de la virkapuloj, do enjuŝu ilin sub malvarma kuranta akvo. Skallops povas liberigi iom da humideco, do pati ilin sekaj per papero-bukloj antaŭ kuiri.
- Malgrandaj pakaĵuloj estas bone, sed provas eviti virkapulojn etikeditajn "akvojn aldonitajn". Seka-pakaĵuloj estas kutime pli altkvalitaj, sed eble malfacile troviĝas. La virkapuloj ne aspektas tro malseka aŭ tro seka. Evitu frostitajn virkapulojn.
- Jen iuj komplementaj legomoj, entuziasmuloj kaj gustoj, kiuj bone agas kun faluloj: asparagoj, fungoj , brunaj butero, torto, cepoj, tomatoj, ajloj, timoj, blanka vino, nigra pipro, pancetta, Parmesana fromaĝo, spinaco, svisa ĉaro, karotoj , kaj celerio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 388 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 1.101 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 25 g |