Ĉi tiuj kokaj mamoj mariniĝas en kombino de akra kremo, citrono kaj ajlo. La kokido tiam estas kovrita per pano, kaj bakita mola molaĵo. La dolĉa krema marinado faras la kokidon humida kaj mola. Bonvolu anstataŭi la agrablan kremo kun butero aŭ greka jogurto. Aldonu kelkajn kulerojn de varma saŭco-Teksaso Pete, Frank's, ktp-al la dolĉa kremo por iom da varmego. Dash de cayenne pipro aŭ pika Kriolo aŭ Cajun-vespero estas alia bona opcio.
La dolĉa kremo kaj ajlo-marinado ankaŭ aldonas guston al la kokaj mamoj, kaj ĝi estas facile facila ripari kaj baki. Se vi serĉas novan manieron por baki kokajn mamojn, ĉi tiu recepto estas bonega elekto.
Bonvolu anstataŭi la belajn sekajn pankrunojn kun maraj kukaj paneroj, aŭ uzi pankanajn panerojn por kruĉa tavolo. Por iom da kroma gusto aldonu 3 al 4 kulerojn da parmesa fromaĝo al la miksaĵoj.
Servu la kokidajn mamojn kun rostitaj terpomoj aŭ malvarmaĵoj kaj vaporbortoj por kontentiga familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 taso agrabla kremo
- 3 Kuleroj de suko de citrono (suko de 1 citrono)
- 1/4 cucharadita de saŭco de Worcestershire
- 1/4 kulero da papriko
- 1 ŝnura ajlo, mashed kaj pikita (aŭ pli)
- 1/4 cucharadita salo condimentada
- 1/8 cucharadita de pipro
- 4 ĝis 6 senkoloraj kokaj mamaj duonoj
- 1 1/2 tasoj de seka pano (pura)
Kiel fari ĝin
- En neaktiva ujo aŭ bovlo , kombinas la agrablan kreon, citronon, saŭcon de Worcestershire, paprika, ajlo, sovaĝa salo kaj pipro. Metu la kokajn brustojn en la bovlon kaj turnu ilin al mantelo ĝisfunde. Kovri kaj refrigerar dum almenaŭ 2 horoj aŭ dum la tuta nokto.
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4). Lineu malprofundan bakitan litkovrilon per folio kaj poste iomete glui la folion aŭ ŝprucigi ĝin per nepika kuirila spray.
- Metu la panojn de pano en larĝa, malprofunda bovlo.
- Forigi la kokidajn mamojn el la akra kremo kaj miksi la pecojn plene per la pano .
- Ordigi la kovritan kokidon en la preta bakado.
- Baki la kokidon en la precalentigita forno por 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis ĝi estas mola kaj la sukoj kuras klare. La sekura minimuma temperaturo por kokido estas 165 F (74 C). Kontroli por donaco, enmetu fidindan leteron-leteron en la plej densan kokidon.
- Se la kokaj mamoj estas tre grandaj aŭ sufiĉe maldikaj, ĝustigu la kuiradan tempon laŭe. Kontrolu maldikajn kokajn mamojn post ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutoj.
Vidu Meat Temperaturon kaj Sekurajn Konsiletojn
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Disvastigu la panan kokidon kun kelkaj kuleroj da fandita butero antaŭ ol vi metos ĝin en la forno.
- Laŭ la Usona Kora Asocio, servanta grandeco de kokido estas ĉirkaŭ 3 onzas. Se la kokaj mamoj estas grandaj, vi eble volas tranĉi ilin en duon horizontale por fari pli maldikajn kalikojn. Se vi uzas kokajn kranĉojn aŭ tinktajn kokajn mamojn en la recepto, kontrolu donacon post ĉirkaŭ 25 minutoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1013 |
| Tuta Fat | 56 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 302 mg |
| Natrio | 577 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 94 g |