Maizo, salikokoj, kaj virseksuloj ekipas en ĉi tiu belega marboro. Bonvolu anstataŭi la virkapulojn kun krabo aŭ pli da salikokoj, aŭ uzi ajnan mariskon, kiun vi havas mane. Ankaŭ firma fiksa fiŝo estus bonega en ĉi tiu ŝvido.
Servu la chowder kun freŝe bakitaj biskvitoj aŭ kruta pano , kune kun simpla salato .
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo (senŝeligita kaj pikita)
- 3 kuleroj de butero
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 1/2 funtoj ruĝecaj terpomoj, kudritaj (pelas aŭ lasas senŝeligitaj)
- 1 1/2 tasoj frostigitaj maraj kernoj
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 taso
- Plena faruno
- 2 kalikoj, krizo, suko (eble anstataŭigi salikokojn aŭ fiŝkaptojn)
- 2 tasoj de lakto
- 1 cucharadita de seka folio
- 1 funtaj golfetoj aŭ marĉaj marĉuloj
- 1 1/2 funtoj
- Meza al granda salikoko (Devena kaj senŝeligita)
- 1 taso
- peza kremo aŭ duono-duono
- Laŭvolaj garnizoj: freŝa petroselo, tranĉaĵoj aŭ verdo (pikitaj)
Kiel fari ĝin
- En nederlanda forno aŭ granda kameno super meza varmego, saŭta cepo en la butero.
- Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri, movante, dum 1 minuto pli longa.
- Aldonu la kudrita terpomo, maizo, salo, freŝa tero nigra pipro, kaj faruno. Kuiri, moviĝante, dum 1 minuto pli longa.
- Aldonu la almolan sukon, lakton kaj timon. Kuiri super meza varmego, moviĝante senĉese, ĝis la miksaĵo ĵus komencas boli. Malsuprenu la varmegon al meza malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj, aŭ ĝis terpomoj estas molaj.
- Forigi ĉirkaŭ 2 tasojn de la terpombaĵo kun fendita kulero. Pura en likvigilo aŭ en bovlo kun blendilo de mergo. Revenu la miksaĵon al la supo.
- Aldonu la virkapulojn kaj salikokojn al la kano kaj kuiri ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutojn pli longan, ĝis la mariskoj estas kuiritaj.
- Aldoni la kremo kaj varmego tra. Gusto kaj ĝustigi vesperiĝadon.
- Servu en kruĉoj kun garniŝo aŭ petroselo, tranĉaĵoj aŭ freŝaj dilaj branĉoj.