Ĉi tiuj tajaj kokosaj nudeloj estas aromaj kaj gajaj, pli ili estas rapide kaj facile prepari! Faru ilin per salikokoj aŭ strioj da kokido, aŭ anstataŭaĵo kun aliaj mariskoj, kiel falĉoj, kapoj aŭ tranĉaĵoj de fiŝitaj fiŝoj. Rizo-nudeloj kutime estas uzataj por ĉi tiu recepto, sed tritiko aŭ ovo-nudeloj ankaŭ estas delikataj. La ŝlosilo al ĉi tiu plado havas bonkvalitan kokonan lakton kaj grand-gustan kokidon. Ankaŭ estu certa ne superkovri la rizajn nudelojn; Vi deziras ilin kiel proksime al ' Al dente' Kiel ebla. Rimarku, ke ĉi tiu plado estas nature gluten-senpaga - certu uzi tritikon-senpagan stokon. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 8 ĝis 10 onzas de rizaj kudroj, aŭ viaj prefektaj kudroj (sufiĉaj por 2 ĝis 3 homoj)
- 8 ĝis 12 meza grandeco al grandaj salikokoj, ŝeloj forigitaj, aŭ anstataŭigi aliajn mariskojn aŭ striojn de 1 ĝis 2 kokidoj aŭ 3 ĝis 4 femuroj
- 2/3 povas bonkvalitan kokosan lakton (prefere ne 'lite')
- 1 taso de kokido
- 1 ŝoto aŭ 3 ĝis 4 kuleroj pikita purpura cepo
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 dikfingra peco galangal aŭ zingibro, kradrita aŭ fajne pikita
- 1/2 kulero de kulero
- 1/2 kulero de nordamerika chili-pulvoro (de via superbazaro spico-izlo)
- 1 ruĝa chili, pikita, aŭ 1/3 ĝis 1/2 kulero da sekigita disbatita chilo de la spiclo, al gusto
- 1 al 2 kaffirlimaj folioj, aŭ anstataŭa 1 golfeto
- 3 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 1/2 kuleroj de kalko
- 1 cucharadita bruna sukero
- Toppings: 1 al 2 verdaj cepoj, tranĉaĵoj, kaj sindona plenmanĝa freŝa basilo
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por boli. Dunk en la rizo-nudeloj, tiam ekŝaltas la varmegon. Permesu kudrilojn trempi dum vi preparos viajn aliajn ingrediencojn. Se vi uzas alian tipon de nudeloj: boli ĝis nur sub la dento, tiam drenu kaj rinse per malvarma akvo.)
- Kiam rizo-nudeloj malvarmigis, sed ankoraŭ estas firma kaj iom subkuirita en la mezo, drenas kaj enjuĝas kun malvarma akvo. Flankenmetis.
- Metu stokon en vokon aŭ profunda pizvokado super alta varmego kaj alportu herbon. Konsilo: Se vi faras stokojn el kuboj, gustu-provu ĝin por gusto (vi deziras, ke ĝi ŝatas bonan supozon). Nun aldonu la ŝultron aŭ cepo, ajlo, galangalo aŭ zingibro, tera koriandro, chili-pulvoro, chili kaj kaffirlima folio aŭ folia folio. Boil 1 ĝis 2 minutoj.
- Aldoni salikokon aŭ kokidon. Redukti varmegon al meza, simili kaj turni la salikojn aŭ kokajn pecojn ĝis kuiri (3 ĝis 4 minutoj).
- Redukti varmegon al milda malvarmeto (meza-malalta). Aldoni la fiŝan saŭcon, kalikon, brunan sukeron, kaj 1/2 povas kokosan lakton, kuraĝigante bone por korpigi.
- Finfine aldonu la mildigitajn nudotojn. Uzu 2 uzaĵojn por iomete turni ilin en la saŭzon dum 2 ĝis 4 minutoj, aŭ ĝis kudriloj absorbis la plej grandan parton de la saŭco kaj varmegas. Forigi de varmego kaj gusto-provo. Se kudruloj ne estas gusto aŭ salaj, aldonu pli da fiŝa saŭco. Se tro salat aŭ dolĉa, aldonu pli da kalko. Aldonu pli da chilo por pli da varmego. Se tro pika, aldonu pli da kokosa lakto.
- Aliĝo en bovloj. Disvastigu iom pli da kokosa lakto super ĉiu parto, kaj supro kun verda cepo kaj freŝa basilo. Por pliaj supro, vidu sube. Malplenigu!
Laŭvola tordado: Por pliaj kokosaj gustoj, loku 2 ĝis 3 kuleroj sekaj trinkitajn kokosojn (ne sulkigitaj aŭ dolĉigitaj laŭ via prefero) en seka frizujo super meza-alta varmego. Stiru senĉese ĝis kokoso turnas lumon oran brunan kaj bonodoran, tiam aspergu viajn nudojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 824 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 139 mg |
| Natrio | 1.781 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 55 g |