Japana vegetaĵaro kaj vegana udon-kudrinka recepto inspirita de la gustoj de Azio. La sekreto en ĉi tiu recepto estas la intense gustigita buljono, kiu estas farita el zingibro, rizo vinagro kaj soja saŭco simmered kune. Kune kun la udonodeloj, ĉi japana-inspirita supo estas farita kun ĉina brókolo, ĉemizoj, freŝa cilantro kaj kunpremita kun arakidoj. Ĝi estas sufiĉe simila al tradicia recepto kaj tradicia japana manĝo, do vi ne trovos ĝin kiel plenigado kiel bakita lasagna aŭ veggie hamburgero kaj malvarmaĵo, sed mi persone trovos kudrilojn, kiel ĉi tiu, por esti perfekte plenigado.
Ĉi tiu japana udon-noodle supo-recepto estas vegetara kaj vegano . Se vi ŝatas provi hejmajn japanajn manĝaĵojn, rulumu por pli vegetaraj kaj veganaj japanaj manĝaĵoj por provi, inkluzive tempura, miso-supo, sushi, kudroj kaj pli!
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj de vegetala buljono aŭ vegetala buljono de kokido
- 2 pecoj de zingibro de 1 colo
- Pinĉaĵo da sukero
- 1/3 taso rizo vinagro
- 1/4 taso de sojfabo
- 2 Tablojpoons vegetaraj fungo-saŭco
- 1/2 kuseneto. chili pasto
- 1/2 Tablopoon pikita freŝa zingibro
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 Tabeloj de oleo de maní
- 2 Tabeloj de oleo de sésamo
- 1 funtaj ĉina brokolo, pikita
- Salo kaj pipro, por gustumi
- 1/2 funtaj udonaj nudeloj, preparitaj laŭ paka instrukcioj
- 4 verdaj cepoj, tranĉaĵoj maldikaj
- 1/4 taso cilantro, pikita
- 1/2 tason da rostitaj kaj saltaj arakidoj, malpeze disbatitaj
Kiel fari ĝin
Kombini la vegetaĵan buljonon aŭ vegetaran "kokido" buljono, du unu-cola pecon de zingibro (ne la pikita zingibro), pinĉaĵo de sukero, rizo vinagro, sojfabo, vegetara ostra saŭco kaj chili pasto en granda poto, moviĝanta por kombini. Ĉi tio estas la buljono por via udonodeloj.
Alportu ĉi tiun buljonan miksaĵon al boŭlo, tiam kovru la kaldronon kaj malrapidigu. Permesu la buljono mildigi dum almenaŭ dek minutoj (pli longa estas nur bona), tiam forigi la pecojn de zingibro el la buljono kaj iomete iomete da salo kaj pipro.
Vi povas forĵeti la zingibron.
En aparta granda skileto, varmigu la pikita zingibro kaj ajlo en la manĝa oleo por 2-3 minutoj, tiam aldonu la pikitan brokolon kaj la sesan oleo. Sautee dum kelkaj minutoj, ĝis la brokolo estas nur mola. Forigi de varmego kaj forigi.
Se vi pretas manĝi tuj kaj servi al pluraj homoj, vi povas prepari individuajn servojn per verŝado de parto de la buljono, la brokolo kaj parto de nudeloj, tiam elŝalti la individuajn bovojn kun verdaj cepoj, freŝa cilantro kaj tostitaj manĝoj . Aliflanke, kombini la buljonon, brokolon kaj udon-kudrilojn, kaj supro kun la verdaj cepoj, cilantro kaj tostitaj manĝoj ĝuste antaŭ servado. Ĝuu vian japanan udon-kudron-supo!
Vidu ankaŭ: Simplaj vegetaraj receptoj
Ĝi faras kvar bovojn de supo.
Noto: Kvankam ĉi tiu recepto alvokas udon-nudojn, vi povus anstataŭe uzi aliajn aziajn stilkodojn kiel ekzemple soba-nudeloj aŭ eĉ hejmaj oraj nudeloj.
Vidu ankaŭ: