Pekita terpomo panoras nenion, kiom la butikoj portas. La pano, kiun vi faras hejme, estas multe pli riĉa, pli sana, kaj la gusto estas nesuperebla.
Ĉi tiu recepto por pompaĝa papo estas klasika kaj ĝi faros du delikatajn panojn. Generacioj de familioj ĝuis sian simplan, bonan guston kaj vi povas prezenti ĝin al via propra familio.
La ŝlosilo al terpomo estas, kompreneble, la terpomoj. Vi devos prepari la terpomojn per kubado kaj bolado antaŭ ol komenci la pano. Ne malplenigu la akvon, tamen! Uzu la "terpoman akvon" por aldoni guston al la pano. Kiel vi vidos, ĝi ĉiuj kunvenas sufiĉe facile.
Kion Vi Deziros
- 3 meza blanka terpomo (pala kaj kubaj)
- 2 tasoj da akvo (aŭ terpomoj, varmaj ĉe 110 F)
- 2 kuleroj de mallongigo
- 2 1/4 teaspoon
- aktiva seka feĉo
- 2 kuleroj de sukero
- 1 kulero de salo
- 6 1/2 tasoj da pano faruno
- Laŭvola: ovo blanka, malpeze batita
Kiel fari ĝin
Preparu la Terpomojn
- Metu la kubajn terpomojn en granda kaserolo kun 2 1/2 tasoj da akvo.
- Alvoku ulbon kaj redukti la varmegon al sorĉilo dum 15 minutoj aŭ ĝis la terpomoj disiĝu kiam fiksita kun forko.
- Drenu la terpomojn, rezervante 2 tasojn de la terpomoj .
- Metu la terpomojn per forko kaj metu ilin en grandan bovlon.
- Aldonu la terpoman akvon al la bovlo. Se ne sufiĉas terpomoj por fari 2 tasojn, aldonu pli da akvo por fari 2 tasojn.
- Aldonu la mallongigon kaj moviĝu ĝis solvita.
- Metu la bovlon flanke ĝis la terpommiksaĵo estas varmeta aŭ 110 F.
Prepari la Terpoman Panon
- Stiru en feĉo, sukero kaj salo.
- Miksu en sufiĉe da pano faruno por fari dikan paston, kiu povas esti genuita mane.
- Turnu la paston sur tabulon kaj genuu dum 8 minutoj, rompante iujn grandajn grupojn de terpomo kun viaj fingroj.
- Metu la paston en ŝparita bovlo kaj turnu la paston por ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝu.
- Kovru per pura kuireja tuko kaj permesu ĝin leviĝi dum 1 horo en varma senpaga loko.
Formante la panojn
- Punch malsupren la paston.
- Turnu la paston al malpeza floreca tabulo kaj genuigu la aerajn bublojn dum 5 minutoj.
- Dividu la paston en duono kaj formu ĉiun duonon en panon.
- Metu ĉiun panon en ŝargitan panon de 5.25 x 9 x 2.75 coloj.
- Kovrigu la panojn per kuirejaj kukloj kaj lasu ilin leviĝi en varma senpaga loko por 30-45 minutoj aŭ ĝis la maso duobligis.
Bakante la Panon
- Malfermu la pano kaj brulu la supron kun ovo blanka por brila aspekto, se vi ŝatas.
- Baku je 375 F dum 45 minutoj aŭ ĝis la pano sonas kava kiam vi frapas ĝin.
- Lasu la panon malvarmeti sur ferdeko. Servu varma aŭ malvarma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 52 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 422 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |