Ĉi tiu batalado chowder recepto estas simila en gusto al Manhattan clam chowder, sed kun kato. La tomato bazita en tomato estas perfekte perfektigita per pikitaj legomoj, kriolokvarmado kaj herboj.
La lardo aldonas profundon de gusto, sed bonvolu uzi 1 kuleron de krom-virga oliva oleo se vi kalkulas kaloriojn aŭ trenas grason.
Kion Vi Deziros
- 4 strioj bacon
- 1 granda cepo
- 2 meza karotoj
- 1/2 kaliko pikita sonorpipro
- 1/4 taso pikita apio
- 2 (14.5 oz) tancas tomatojn (cititajn, kun likvaj)
- 2 (8 oz) boteloj
- 1 1/2 tasoj
- buljono de legomo
- 1 funtaj terpomoj (
- ruĝaj, aŭ Yukon-Oro , tranĉitaj en 1/2-colajn kubojn)
- 1 cucharadita criolla
- 1/2 cucharadita sekigita timiano
- 1 kulero da petroselo freŝa pikita
- 1 funtaj kukaj fileoj (tranĉitaj en 1-colojn)
- 1 / 4-1 / 2 kulera sapo kosher salo (aŭ al gusto - dependas de sovaĝeco de la buljono kaj ŝvelado)
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la lardon kaj la cepon. Senŝeligi la karotojn kaj tranĉu maldike.
- En granda kaserolo, svingu la lardon ĝis kruta; Forigi papilajn kukojn.
- Drenu ĉion krom 1 kulero de la lardoj. Aldonu la kudrita cepo, karoto, verda pipro, kaj apio al la kano kaj saute ĝis cepo estas mola kaj karoto iomete moligis.
- Aldonu la tomatojn, krizan sukon kaj legoman buljon kune kun la terpomoj, criollo, tymo kaj pipro; Alvoku ulbon super alta varmego. Redukti la varmegon al malalta kaj kovri la panon. Malvarmigu la supo dum ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Aldonu la pikitajn petroselon kaj kukon; Daŭre parolu dum proksimume 5 minutoj, aŭ ĝis fiŝo estas opaka kaj kuirita. Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas. Ŝpruciĝu per la kudrita kuirita lardo ĝuste antaŭ servado.