Ĉi tiu simpla fritita salikoko faras bonegan guston aŭ aperitivon. La salikokoj estas facile preparitaj kun baza ovo-bato kaj miksaĵo da faruno kaj maizo aŭ pano. Ĉi tiu estas unu el multaj grandaj manieroj por kuiri salikokon .
Provu ĉi tiun guston de fritita salikoko. La salikoko faras fabelajn aperitivojn aŭ servas ilin kiel parto de manĝaĵo kun malvarmaĵoj, karboj , kaj tartara saŭco aŭ remoulade .
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj mezaj al granda salikoko
- 2 tasoj de lakto
- 1 granda
- ovo, batita
- 1 taso da faruno
- 1 pokalo de maizo (aŭ bonega, seka pano)
- 1 1/2 kuleroj de kukaĵo
- Dash salo
- Ĵetu freŝe grundan nigran pipron
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la salikokon, lasante la vostojn kaj poste meti ilin en kranio. Kun malgranda, akra tranĉilo, faru malprofundan korton sur la dorson de salikoko; tiri la malhelan vejnon ekstere aŭ skrapu ĝin per la pinto de la tranĉilo. Rinse la salikokon sub malvarma kuranta akvo. Patu seka per papaj kukloj.
- Metu ĉirkaŭ 3 colojn da vegetala oleo en profunda, peza kaserolo aŭ profunda fritilo. Varma la oleo al 360 F.
- Por konservi la frititan salikokon varmega kiel vi fritas postajn partojn, varmigu la fornon al 200 F.
- Meti ferdekon en bakado. Flankenmetis.
- Havu papilajn kukojn pretaj por drenado de salikokoj.
- En meza bovlo, biskvitas la lakton kun ovo ĝis bone blendita. Metu la salikokon en la lakto kaj ovo miksaĵo kaj lasu stari dum 3 ĝis 4 minutoj.
- Kombini la farunon, grenon, kaj bakadi polvon en alian bovlon; blendu bone. Stiriĝu en 1/2 kulero da salo kaj ĵeto de freŝa grunda nigra pipro.
- Demetu la salikokon en la faruno kaj greno de miksaĵo por plene purigi. Akkuzi troon.
- Kuiri la salikokojn en malgrandaj partoj en la varma oleo ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutojn.
- Drenu sur papero kukloj kaj poste moviĝu al la ferdeko sur la bakado. Metu la panon en la forno por teni ilin varmaj dum vi frenegas la restantan salikokon.
- Aspergi la frititan per salo kaj freŝa grunda nigra pipro, por gustumi.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi 1/4 al 1/2 taso de la lakto kun varma saŭco, kiel ekzemple Frank aŭ Texas Pete.
- Kiel Malplenigi Frostitan Salikokon - Metu la salikokon en granda bovlo kaj maldormi dum la nokto en la fridujo, aŭ metu ilin en bovlo de malvarma akvo dum ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj. Konservu malgrandan riveron da malvarma akvo kuranta en la bovlon, do la akvo en la bovlo restas malvarmeta sed ne glacia.
- Anstataŭigi ĉion aŭ parton de la karno kun fajnaj seka pano, aŭ panko-paneroj.
- Sezonu la farunan miksaĵon kun 1 kulero de kriolulo aŭ Cajun-vesperkunveno, ĉemizita salo-miksaĵo aŭ Malnova Golfeto. Forgesu la salon krom se la eksperimentado estas senpaga.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 370 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 386 mg |
| Natrio | 1.207 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 38 g |