Ĉi tio estas sabloĉa kaj pika trenita kokidan sandviĉon. Vi povas aldoni pli aŭ malpli varman saŭcon depende de kiel vi ŝatas ĝin. Ĉi tiu plado estas perfekta por iu semajna manĝo, senkonsidera kunveno aŭ ludotagaj eventoj.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kokido (ĉirkaŭ 6 funtoj / 2.7 kg)
- 2 cepoj (duonaj)
- 3 trunaj ajloj (pelas)
- 2 freŝaj timoj
- 1 sprigas novan romeron
- 1 cucharadita / 5 m
- 1 cucharadita / 5 mL varma saŭco
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml da pipro
- 1 botelo barbacoa saŭco
- 1/4 taso / 60 ml bruna sukero
- 1 pakaĵaj ruloj (aŭ hamburgerboj)
- 1 cucharadita / 5 ml salo
- 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Lavu kaj patu sekan kokidon. Coat ekstere kaj kavo de kokido kun cayena pipro, ĉiopovo, salo kaj nigra pipro. Metu cepojn, ajlojn kaj herbajn branĉojn.
2. Preparu fumanton. Fumu kokidon dum 6-8 horoj, aŭ ĝis la interna temperaturo atingas 180-185 gradojn F. (85-90 gradoj C.) Ĉi tiu alta temperaturo faciligos ĝin.
3. Foje kuirita, forigu kokidon de fumanto kaj fiksita sur bakanta folio.
Permesu malvarmigi (ĉirkaŭ 15-20 minutojn) antaŭ ol forigi.
4. Dum la kokido malvarmigas, aldonu 1 botelon de rostita saŭco kun 1 cucharadita de varma saŭco, kaj 1/4 tason da bruna sukero en grandan kukon. Permesu saŭcon mildigi en tre malalta varmo dum 5-6 minutoj, movante foje. Forigu el varmego, kovru kukon kaj konservu saŭcan varmegon ĝis preta uzi.
5. Kiam la kokido malvarmigis, forprenis haŭton kaj ŝiris karnon. Metu tranĉitan karnon en kaserujon kun rostokolora saŭco. Certigu, ke la kokido estas bone tegita per saŭco antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 932 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 288 mg |
| Natrio | 950 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 92 g |