Sandviĉoj aparte, kornaj bovaĵoj estas probable la plej populara plado fari kun sobra kruta bovaĵo. Ĝi faras delikatan tagmanokutmanĝon, kaj ĝi estas mirinda matenmanĝa plado kun ovoj kaj tostado. Por alloga prezento, supre monteto da kruĉaj kornaj bovaĵoj kun fiŝita aŭ fritita ovo . Aldonu biskvitojn, anglajn muffinojn aŭ tostojn por kompleta kaj kontentiga matenmanĝo. Ĉi tiu versio inkluzivas iujn brunajn gravojn por humideco, sed ĝi povas esti humiligita per iom da bovaĵo aŭ kokido-se necese - se vi ne havas gravion.
La kudritaj legomoj donas la hash nur la ĝustan kvanton de gusto kaj teksturo. Bonvolu dubli la cepojn se vi ŝatas pli da cepo-gusto, aŭ aldonu iom da rutabaga, se vi restos iom da manĝo. Por plua koloro, ĵetu kelkajn kulerojn da bele tranĉita ruĝa sonorilo en la skileton. Pikita sobra kuirita brasiko estas alia granda ebleco. Senfruktaj pizoj aŭ verduloj ankaŭ estas bonaj. La hash estas bongusta kun rostita bovaĵo, meleagro aŭ sobra rostita porko . Ĝi estas bonega maniero uzi ĉiujn viajn dimanĉajn manĝajn restojn.
Por vegetaranoj, nur lasu la karnon kaj aldonu ekstrajn legomojn. Alia simila plado estas la angla bobelo kaj skeleto , kiu estas farita kun aŭ sen sobra viando.
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 kuleroj de butero
- 2 tasoj kuiritaj kornaj bovaĵoj (fajne pikitaj)
- 3 tasoj kukitaj kukitaj terpomoj
- Laŭvola: 1/2 pikitaj kuiritaj karotoj (aŭ pli)
- 2 kuleroj de cepo (pikita)
- Laŭvola: 2 kuleroj de petroselo pikita (aŭ tranĉaĵoj tranĉitaj)
- 3 al 4 kuleroj de bruna svello
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Tondu la buteron en grandan skileton per meza malalta varmego.
- Aldonu la kornan bovon, terpomojn, karotojn, se uzantajn, kaj pikitajn cepojn; disvastiĝis ekstere en la skileto kaj malrapidiĝis iomete.
- Kuiri sen moviĝado ĝis la haŭto estas bruna ĉe la fundo. Turnu la haŭton per spatulo kaj bruna la alian flankon.
- Daŭre kuiri kaj turni ĝis plejparto de la kornaj bovaĵoj kaj terpomoj estas bele brunaj.
- Se necese, drenu troan grason. Daŭri kun 3 aŭ 4 kuleroj de bruna svello aŭ bova graveco.
- Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Garni per pikrita petroselo aŭ tranĉaĵoj, se oni deziras.
Konsiletoj
- Se vi ne havas sobrajn terpomojn, konsideras sud-stilajn haŭrajn brunojn. La terpomoj en la sudaj haŭaj brunetoj estas kudritaj, ne rompitaj. Malvarmigi ilin dum la fridujo dum la tuta nokto aŭ mikroondoj dum ĉirkaŭ 3 minutoj je 50% de potenco, turniĝante ĉirkaŭ duonvoje. Dreni ĝisfunde malbriligitaj haroj. Patu ilin per papaj bukloj por sekigi.
- En pinĉaĵo, faru la haŭton per enlatita kruĉa bovaĵo aŭ uzu dike tranĉitan tranĉaĵon. Se vi uzas kannitan kruĉan bovaĵon, ĉu vi povas malplenigi ĝin antaŭ ol vi provos ĵeti la karnon.