Ĉi tio estas bonega saŭco de kremo por uzi kun salikokoj , falĉoj , palinuroj aŭ fiŝoj. La saŭco estas farita per tuŝo de ŝereo - sufiĉas por lumigi la guston de la fiŝo aŭ mariskoj. Kuleron iom da saŭco super bakita halibut , butero, pipilo, aŭ iu ajn alia milda blanka fiŝo aŭ marisko.
Dasho de kriolparkado aŭ ĵus kradrita nukmo estas laŭvola kaj povas aldoni kroman guston kaj koloron al la saŭco.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1 malgranda mantelo ajlo
- 1 kulero de fero aŭ cepo fajne pikita
- 1 kulero de kaliko, saliko, aŭ bazo de palinuroj
- 1 taso
- peza brulanta kremo
- 2 kuleroj de seka ŝero aŭ seka blanka vino
- Dash kosher salo (aŭ gustumi)
- Ĵetu freŝe grundan nigran pipron, por gustumi
- Dash papriko, laŭvola
- Dash Creole aŭ
- Cajun elĉerpiĝo , laŭvola
- Prenu teran nukon
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en malgranda kaserolo per meza malalta varmego.
- Premu ajlo aŭ frapu ĝin per la flanko de tranĉilo kaj poste iomete fajru ĝin; aldonu butero. Aldonu la pikitan cepon kaj krizan bazon. Saute por proksimume 1 minuto.
- Aldoni kremon kaj ŝafon; alportu mizeron.
- Redukti varmegon kaj malvarmigi dum 5 ĝis 8 minutoj, por redukti la saŭcon ĉirkaŭ 1/4 ĝis 1/3.
- Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kune kun aliaj streĉiĝoj, kiujn vi ŝatus.
- Por ekstra koloro kaj gusto, aldonu dash de paprika, Cajun-vesperkunveno, aŭ nuksmemo al la saŭco.
Konsiletoj
La marborda bazo aldonas guston, sed vi povas preterlasi ĝin aŭ uzi mariskan bouillon aŭ kokan bazon, se necese.
Servu bakitajn aŭ krutajn mariskojn aŭ fiŝajn fileojn kun rizo aŭ pasto kaj pluviĝas per kelkaj kuleroj da saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 83 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 49 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |