Se vi amas klasikajn kuketojn de Nestle Toll House (kaj kiu ne ?!), vi amos ĉi tiun recepton por hejmaj Gluten-Free Chocolate Blat Cookies.
En loko de tritiko faruno estas nature gluten-senpaga lumo buckwheat faruno. La nomo trompas. Kufra faruno ne estas garno kaj ne enhavas tritikon. Fakte estas frukto-semo tre proksime rilata al rubebo kaj tiel sana greno anstataŭigas tiujn, kiuj estas sentemaj al tritiko aŭ al aliaj glutenaj aknoj.
Malpeza faruno estas farita el kuirilaro de la ruĝa trinkaĵo - en aliaj vortoj, la semo estis planita post kiam la kasko estis forigita. Kun la kasko forigita, la lumo de la blanka faruno ne havos la malhelajn speckojn, kiujn vi kutime vidas en malhela bokolaj faruno. Luma bokolaj faruno ankaŭ havas pli bonan tekston kaj tiel ideala por gluten-libera bakado.
Al la aĉeti farunon de la polvo, certigu, ke vi certigas, ke la specifa faruno, kiun vi aĉetas, ne estas procesita en facileco, kiu ankaŭ procesas tritikon.
Faru ĉi tiun recepton de blatoj de ĉokolado de menta blato preterlasante la vanila ekstrakto kaj aldonante unu cucharadita de papriko.
Redaktita aŭgusto 2016 fare de Stephanie Kirkos.
Kion Vi Deziros
- 1 1/8 taso da alforfina faruno (vidu noton, lumo)
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 taso / 1 bastono butero (senvalora)
- 3/4 taso sukero (bruna)
- 1/2 kulero de vanila ekstrakto (gluten-free, por ĉokolaj mendaj blatoj, uzu 1 cucharadita elproduktaĵo en loko de vanila ekstrakto)
- 1 granda ovo
- 1 taso / 6 onzas da ĉokoladaj blatoj (sen gluten)
- Laŭvola: 1/2 taso pikitajn nuksojn
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 ° F / 190 ° C
- Linio 2 grandaj bakitaj folioj kun pergamina papero aŭ malpeza spray de kuirila spray.
- Kombini sekajn ingrediencojn en meza bovlo. Perdu kombini.
- En granda miksa bovlo, kombinas ovon kaj sukeron. Batu per elektra miksaĵo alta ĝis lumo kaj feliĉa. Aldonu butero kaj bati alten ĝis kombinita. Aldonu ekstrakton kaj bati brevemente.
- Aldoni sekajn ingrediencojn kaj miksi ĝis kombinita.
- Stiriĝi en ĉokoladaj blatoj kaj nuksoj (laŭvolaj).
- Por 1 dekdu da grandaj kuketoj, uzu 2 kulerojn (1/8 tason) frostitaĵon aŭ faligi altajn kulerojn da pasto sur pretaj bakitaj folioj.
- Dum 2 dekdu malgrandaj kuketoj uzas 1 kuleron de glaciaĵo aŭ rondigita kulero.
- Bake en precalentigita forno dum 9-11 minutoj aŭ ĝis kuketoj estas krutaj sur randoj kaj iomete molaj en la mezo. Malvarmu sur kukaĵo.
Noto: Mi uzis Pocono-Mills-Lumŝanĝan Farunon en ĉi tiu recepto kun bonaj rezultoj, sed anstataŭigu vian plej ŝatatan gluten-baksaĵon, se vi preferas.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. La fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam dubo ne aĉetas aŭ uzas produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmi, ke la produkto estas libera de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 228 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 68 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |