Purin estas flanka kiel malvarmeta korta deserto en Japanujo. La nomo "Purin" venas de "pudding", sed ĝi ne estas la sama afero kiel la goŭey-puddingo en Usono. Ĝi havas pli firman teksturon simila al meksika flanko kaj ankaŭ havas karamelon-saŭcon . Ĝi estas tre baza dolĉa - silkeca, krema, riĉa kaj glata - kiu estas frostita kaj adorita en Japanujo. Purin estas komforta deserto por japanaj homoj.
Ekzistas populara momento Purin miksaĵo, kiun vi povas aĉeti ĉe komercaj vendejoj en Japanujo. Aldonu iom da lakto, miksaĵo kaj malvarmo, kaj tie vi estas - facila Purin. Ĉi tio estas malsama tipo de Purin, tamen. Gelatino estas uzata en ĉi tiu tipo de Purin. Pro la gelateno, ĝi havas tekston pli kiel Jell-O ol ovo-korto. Estas tre facile fari kaj gustumi bone laŭ sia propra maniero, sed ĉi tiu bakita kurteno multe pli bone.
Vi povas fari Purin hejme de nulo, kaj tio estas la plej bona speco. Ĝi vere ne malfacilas fari. La ingrediencoj estas simplaj: nur lakto, ovoj, sukero kaj iuj vanilo. Purin estas bakita en akva banujo en la forno, do ĝi estas malfacile superrompi. Povas esti iom pli da laboro ol iri al la butiko, sed la rezulto ne estas komparebla al la vendejo aĉetita.
En Japanio, estas tri specoj de Purin. Unue, Yaki-pudding, kiu estas kurteno kuirita en la forno. Ankaŭ estas Mushi-pudding, kurteno kuirita sur stovetop en vaporŝipo, aŭ en bain-marie en kruĉejo aŭ kukaĵo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de lakto
- 2/3 taso sukero
- 4 ovoj
- 1 kuleroj de ekstrakto de vanilo
- Butero, por gajni la pudinajn pladojn
- Por la Saŭco:
- 6 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj da akvo
Kiel fari ĝin
- Butter individuaj pudinaj muldiloj.
- Varmego 2 kuleroj da akvo en kaserolo. Aldoni 6 kulerojn da sukero kaj mildigi ĝis la saŭco estas bruna.
- Zorgeme aldonu 1 kuleron da varma akvo por maldika la saŭco.
- Verŝu saŭcon en la muldilojn.
- Metu lakton en median panon kaj varmegiĝi al ĉirkaŭ 140 F. Disigi sukeron en lakton kaj aldonu vanilaran ekstrakton.
- Ĉesu la varmegon.
- Lume batis ovojn en bovlo. Iom post iom aldonu varman lakton al la ovo miksaĵo. Kuru la miksaĵon de ovo tra tondilo. Elprenu kelkajn bobeloj el la surfaco de la ovo-miksaĵo.
- Verŝu ovon miksaĵon super la saŭco en la muldiloj.
- Meti la pudinajn muldilojn en vaporo kaj vaporo kun malalta varmo dum ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis kuirita.
- Lasu la varmegon kaj lasu ilin malvarmigi.
- Forigi pudon el la muldiloj kaj servu sur teleroj.