Mitarashi Kushi Dango estas tradicia wagashi (japana dolĉa). Ĉirkaŭvojaj rondoj ĝenerale estas nomataj dango, kaj kushi dango signifas skebitajn dolĉajn fendojn. Ĉi tiuj kushi dango estas kovritaj per dolĉa soja saŭco nomata mitarashi. Kutime 3 al 5 montriĝas (tradicie 5) uzataj per buklo. Mitarashi Kushi Dango estiĝis en la Kamo Mitarashi Tea House en Kioto. Ĉi tiu recepto estas rapida kaj facila.
Ĉi tiu recepto uzas du specojn da faruno: Shiratamako estas de dolĉa rizo / glutina japana mallonga akno kaj Joshinko estas de regulaj aknoj de japana rizo . Ĉi tiuj floroj donas malsamajn tekstojn. Kiam vi faras dangon kun nur shiratamako, la teksturo inklinas esti tro mola. Sekve, Joshinko estas aldonita por fari la ĝustan danĝan teksturon. Kompreneble, vi nur povas fari dangon kun shiratamako. Ĝi estas nur persona prefero.
Se vi ŝatas anko (dolĉa ruĝa fabelo), vi povas meti vian hejman kruĉon supre de la dango.
3 Vojoj por vendi Dango
- Post kiam vi formas la rondan elmontradon, metu ilin en sola tavolo en malhela ujo. Ili povas sekure esti frostigitaj dum ĝis monato. Kiam vi uzas ilin, boli la frostitan danĝeron sen malvarmo.
- Post malvarmigo, patu la sekaĵon sekigi kaj paki en la fortikan ujon. Certiĝu, ke ili ne fiksas unu al la alia. Ili povas esti sekure frostigitaj dum ĝis monato. Kiam vi uzas ilin, mikroondoj ĝis ili estas ĉe temperaturo.
- Vi povas simple savi ilin en glacia akvo dum kelkaj horoj, aŭ en akvo konservita en la fridujo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/3 taso joshinko (rizo faruno)
- 1 1/3 taso shiratamako / mochiko (Dolĉa Rizo / Glutina Rizo-Faruno)
- 3/4 taso varma akvo
- 2/3 taso da akvo
- 1/2 taso sukero
- 2 1/2 tbsp.
- sojsaŭco
- 1 1/2 tbsp. amasa katakuriko aŭ maizo, miksita kun 1 1/2 tbsp. de akvo
- 5 bambuaj kruĉoj
Kiel fari ĝin
- Kombini shiratamako, joshinko, kaj 2 tbsp. sukero en bovlo.
- Iom post iom versxu varman akvon super la kombinaĵo. Stiru en la varma akvo iomete da tempo kaj genuu malrapide ĝis la pasto fariĝos glata. La teksturo estas kiel elpremanta "earlobe".
- Miksi ĝin per spatulo ĝis kombinita.
- Klinu la paston per manoj ĝis glata.
- Dividu la paston en malgrandajn pecojn kaj ruli en malgrandajn pilkojn.
- Metu la fendojn en precalentan vaporŝipon kaj vaporu ilin je alta varmego dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Malvarmu la kraĉojn kaj metu spurojn sur ŝraŭboj. (3 aŭ 4 dumplings por skewer)
- Por fari mitarashi-saŭco, miksi akvon, sukeron kaj sojfluon en kaserolo .
- Alportu herbon super meza varmego.
- Verŝu la katakuriko amarkan miksaĵon en la saŭcon, moviĝante bone.
- Alvoku ulbon denove kaj ĉesu la varmegon.
- Kriĉu la skekitajn kalikojn ĝis iomete kruta.
- Premu la mitarashi-saŭcon super pomoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 414 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 476 mg |
| Karbonhidratoj | 93 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |