Kourabiethes estas festo-kuketoj: ili pretas ĉe Kristnasko, baptoj kaj geedziĝoj. Ĉi tiu recepto por ĉi tiuj kuketoj de shortbread estas plenplena de toastitaj migdaloj, inkluzivas la guston de cinamo, kaj vokas la tradician revestadon de multaj sorĉoj de sukero.
En la greka: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, diras: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de bakoda sodo
- 1/3 taso da brando (aŭ oranĝa suko)
- 3 ovoj blankaj
- 1 yema de ovo
- 3 tasoj da senŝanĝa butero (proksimume 6 1/4 bastonoj), malvarmigitaj
- 1 1/3 tasoj + 1 kulero da oleo
- 1 taso de sorĉistinoj
- 1 1/2 kuleroj de cinamo
- 1 1/2 funtoj da senkulpaj toastitaj migdaloj, kikitaj en grandaj pecoj
- 12 1/2 tasoj (proksimume) de ĉiuj-faruno (ĉirkaŭ 3 1/2 funtoj)
- 2 aŭ pli da funtoj de sorĉistinoj por sukceso
Kiel fari ĝin
Malfunkciigi la bakuzon en la brando. Batu la ovojn blanka kaj juna kune. En miksa bovlo , batis la buteron, oleo, kaj 1 kuleron de sukero de sukero ĝis blanka kaj lumo. Bati en ovoj, brando kun bakta sodo , cinamo, kaj pikitaj migdaloj. Stiru en faruno kaj uzu manojn por kombini. Knead dum 20 minutoj. La pasto estos sufiĉe seka kaj densa.
Precalenti fornon al 350 ° F (175 ° C).
Prenu pecon da maso kaj elpremu 8 fojojn por mildigi.
Formi en pilkojn kaj platigi iomete al alteco de proksimume 1/2 colo kaj 1 1/2 ĝis 2 coloj en diametro. La pasto ankaŭ povas esti skuita al alteco de 1/2 colo kaj tranĉita kun kukrilo.
Metu sur senĉerpitaj kuketaj folioj kaj baku je 350 ° F (175 ° C) dum 20 minutoj aŭ ĝis pala ora koloro. La kuketoj dividas iomete supre.
Permesu ke la kuketoj malvarmiĝu tute antaŭ ol la sukero de la sorĉisto.
Aspergi unu aŭ pli servantajn telerojn kun sorĉaj sukero. Metu unu mantelon de kuketoj sur la plado (atente, uzante spatulo) kaj polvon kun sukero. (Metu sukeron en streĉilo kaj tiri aŭ tranĉi la kuketojn.) Metu alian tavolon supre de la unua, kaj aspergu per la sukero, daŭrante sen pli ol tri tavoloj sur ĉiu plato aŭ plato. Estu sindona kun la sukero de la sorĉisto!
Rendimento: 60-80 kuketoj
Variado: Por eviti uzi alkoholon, uzu oranĝan sukon anstataŭ brandon.
Plej malgrandaj kuketoj: Granda ideo por donacoj, kourabietoj ankaŭ povas esti faritaj en morditaj kuketoj ( bukedoj en greko, diru: libron-Jes) kaj donitaj en partoj de 6, 12, aŭ al alia nombro de via elekto.
Por stoki: Kourabiethes daŭros dum kelkaj monatoj se ĝi stokas en konteneroj. Certiĝu, ke estas polvo de pulvora sukero ĉe la fundo de la ujo, tiam tavolo kuketoj kiel supre, ĉiu tavolo kun kovrilo de sukero. Atendu unu tagon post bakado por kovri per malhela kovrilo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 842 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 29 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 1.001 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 13 g |