Sesame semoj, pipro kaj papapa semoj estas nur iuj el la nekutimaj ingrediencoj en ĉi tiu malnova recepto por gastrin (en la greka: γάστριν, prononcita GHAHS-treen). Petimezi ( agrabulino farita de vinberoj), uzata multe antaŭe ol sukero alvenis en Grekion, aldonas la solan guston. Se vi estas engaĝita sur la Ancients, provu ĉi tiun recepton.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj
- Plena faruno
- 1 cucharadita de salo
- 1/4 taso olivoleo
- 1 citrono (juĝa)
- 3 1/2 onzas
- semoj de sésamo (toastita kaj planko; iom pli ol 2/3 tasoj)
- 2/3 funtoj aveloj (senkulpaj, pikitaj)
- 2/3 funtoj migdaloj (senkulpaj, pikitaj)
- 2/3 funtoj nuksoj (pikitaj)
- 1/5 funtaj sesaj semoj
- 1/5 funtaj papaĵaj semoj
- 1 cucharadita nigra pipro (kruela tero)
- 3/4 taso
- mielo
- 2 tasoj de sukero
- 1 pokalo da akvo
- 1/4 taso
- petimezi
Kiel fari ĝin
- Kombini la paston ingrediencoj kaj genu por formi la paston.
- Ruliĝu en 3 egalajn foliojn ĉirkaŭ 1/8 colojn da dikeco, sufiĉe ampleksaj por kovri meza bakado .
- Kombini ĉiujn plenajn ingrediencojn.
- Precalenti fornon al 350-gradoj F (180-gradoj C).
- Metu unu folion da pasto en la fundo de malpeza oleo. Kovru per duono de plenigo.
- Aldonu la duan folion de pasto kaj la cetera plenigo.
- Metu la trian folion de la pasto supre. Tranĉi en kvadratoj kaj poste diagonale por formi triangulojn. Aspergi per iom da akvo kaj sesaj semoj.
- Baku sur la ferdeko ĝuste sub la mezo de la forno je 350 gradoj F (180-gradoj C) dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Kiam la kukaĵo estas malvarmeta, kombini ĉiujn siropojn ingrediencojn en kaserolo. Alvoku ulbon, tiam redukti varmegon kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Verŝu la varman siropo sur la malvarmeta kukaĵo kaj lasu sidiĝi ĝis siropo estas sorbita (ĉirkaŭ 3-4 horoj).
Noto: sukero estas uzata en ĉi tiu siropo, por konservi la koston malsupren.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 702 |
| Tuta Fat | 49 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 102 mg |
| Karbonhidratoj | 61 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 14 g |