Indo ĉina aŭ chindia manĝaĵo estas produkto de la grandega ĉina komunumo kiu loĝas en Barato. La bongustaj gustoj de ilia manĝaĵo estis prenitaj kaj adaptitaj al la hinda palato. Ĉi tiu facila recepto instruas al vi kiel fari Szechuan Saŭcon per hinda tordo! Indo ĉina Szechuan Saŭco povas esti farita antaŭen kaj stokita en via fridujo por estonta uzo. Ĉi tiu recepto faras sufiĉan saŭcon por uzi unu grupon por servi 4 ĝis 6 homoj.
Kion Vi Deziros
- 10 seka ruĝa
- knabinoj , forprenas tigoj, rompas en pli malgrandajn pecojn trempi en varma akvo dum la nokto
- 3 Kuleroj de kuirejo de vegetalo / canola / sunfloro
- 20 trunkoj da ajlo pikitaj tre bone
- 1 "peco de zingibro tranĉis tre bone
- Salo al gusto
- 1/2 kulero da freŝa grunda pipro
- 1 cucharadita de sojfabo de sojfabo
- 2 kuleroj de kana saŭco
- 1/2 taso varma akvo
- 1/2 cucharadita sukero
- 1 cucharadita de vinagro
Kiel fari ĝin
- Drenu la akvon el la trempitaj sekaj ruĝaj ĉieloj. Metu en likvigilon kaj mueli al kruda pasto. Forigu kaj restigu flankon de kano por posta uzo.
- Varmigi pezan fundan panon super meza varmego. Aldonu la kuiran oleo kaj lasu ĝin varme.
- Aldonu la pikitan ajlon kaj saute ĝis la ajlo turnas palan oran koloron. Stir ofte. Aldonu la zingibron kaj saute dum alia minuto.
- Aldonu la antaŭe preta ruĝa chileta pasto kaj saute ĝis la oleo komencas disigi el la pasto.
- Aldonu la salo, freŝe grundan pipron, soy saŭcon, kaj chilean saŭcon, sautee dum alia minuto.
- Aldonu la varman akvon kaj movu bone por miksi.
- Aldoni la sukeron kaj vinagron kaj movu miksi bone por solvi la sukeron plene.
- Elŝaltu la varmegon kaj kuleru la saŭcon en bovlon aŭ botelon. La saŭco nun povas esti uzata tuj aŭ stokita dum ĝis semajno en la fridujo.