Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 1/2 funtoj kurante bovaĵon
- 1/2 taso pikita cepo
- 1/2 taso tranĉita celerio
- 3 tasoj de bova bovino
- 2 karotoj
- 2 meza terpomo
- 1/2 taso belaj lima faboj
- 1 taso de pomo de suko
- 1/2 taso frostigitaj maraj kernoj
- 1 jar (12 onzas) malgrandajn blankajn cepojn, drenitajn, aŭ proksimume 1 dekduon frostitan, malplenigitan
- salo kaj pipro, por gustumi
- 2 kuleroj de faruno
- 2 kuleroj de malvarma akvo
Kiel fari ĝin
En granda kaserolo aŭ nederlanda forno super meza varmego, bruna la bovaĵo en la vegeta oleo; aldonu cepo kaj celerio kaj saŭte dum 3 ĝis 5 minutoj pli. Aldonu bovaĵan buljonon kaj alportu ulbon. Redukti varmegon al malalta, kovrilo kaj malvarmigi dum 1 ĝis 1 1/2 horoj. Aldonu la karotojn, la terpomojn, la kalikojn kaj la pomojn; murmuru dum ĉirkaŭ 30 ĝis 40 minutoj pli longaj, aŭ ĝis legomoj estas molaj. Aldoni drenitajn cepojn kaj maizon; Daŭre Kuiri por 5 ĝis 10 Minutoj.
En malgranda bovlo aŭ kaliko, kombini farunon kun malvarma akvo ĝis glata. Aldonu la miksaĵon al la mordita buljono iom post iom, ĝis la kuirko dikiĝas. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro.
Servu kun varmaj butikitaj biskvitoj aŭ greno.
Servas 4 ĝis 6.
Pli Receptoj:
Kapo kaj Guinness Stew
Panjo Kemia Karno
Chili Bova Karno
Bovaĵo kun Biero kaj Fungoj