Provu ĉi tiun karoton kaj ĝenan supo faritan en la germana stilo por ŝanĝo de ritmo. Ĝi estas veganta supo dikigita per purigitaj karotoj kaj fendelo, kiu estas nature malalta en graso kaj alta en fibro. Malgraŭ sana sano, ne kalkulu ĉi tiun sopiron, ĝi gustumas bonegan kaj estas amuza traktado. Krome, ĝi povas esti farita en ĉirkaŭ 30 minutoj. Provu ĝin por tagmanĝi kun duono-sandviĉo aŭ kiel la unua kurso por chi-chi-partio.
La germana influo estas reprezentita en la tranĉaĵoj Fennel-bulbo kaj Fennel- semo ( fenchel en germana). La koriandro (konata kiel cilantro al nordamerikanoj) estas sekcio, kiel la laŭvola jalapeño (kvankam ili estas ĉiufoje pli popularaj kaj pli vaste uzitaj en germana kuirado) ornamas supre, sed ili bonege kontrastas al iomete dolĉa supo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de buljono (
- legomo , hejme aŭ vendejo-aĉetita)
- 2 tasoj de karotoj (ĉirkaŭ 4 bastonoj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj)
- 1/4 pokalo fenelo (ĉirkaŭ 1/4 de bulbo, tranĉaĵoj aŭ apio, se vi ne havas fenestron)
- 1/4 taso cepo (ĉirkaŭ 1/2 malgranda cepo, pikita)
- 1/4 cucharadita de semo
- 1/4 cucharadita
- koriandro (tuta)
- 1 Dash-zingibro (tero, 1/8 teaspoon aŭ malpli)
- Tera pipro al gusto
- Salo al gusto
- Laŭvola: 2 kuleroj
- agave nektaro aŭ alia edulcorantino por gusto
- 1/2 freŝa
- jalapeno (pikita fajne)
Kiel fari ĝin
- Verŝu 2 tasojn de vegetala buljono en 4-kvartan kukon. Slice 4 senŝeligis karotojn kaj 1/4 de fennel-bulbo egale (mi uzas mini-manĝaĵprocesilon) kaj aldonas al buljono kune kun 1/4 taso pikita cepo.
- Mueli 1/4 teksepojn per unikula semo kaj 1/4 teaspoon tutan koriandron kun pistujo kaj pesto aŭ en malnova kafa muelilo rezervita por spicoj. Vi ankaŭ povas premi ilin per la dorso de tranĉilo se vi estas en pinĉaĵo.
- Aldonu la grundan fendelon kaj korion al la buljono, kaj alportu ĉion por kuiri. Redukti la varmegon kaj mildigi milde dum 20 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas molaj.
- Verŝu la enhavon de la kaserolo en likvaĵon aŭ manĝaĵon, kovru la kovrilon per pura, seka kuireja tuko (danĝero - tre varmega!) Kaj miksi sin je 30 sekundoj aŭ ĝis glata. Reveni enhavojn al kaserolo. Varmu milde kaj ĝustigi gustojn kun freŝa grunda pipro, salo kaj agave nektaro (aŭ sukero).
- Servu en bovloj kun freŝaj pezaj pikitaj jalapeoj supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 289 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 481 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |