Nasi goreng signifas frititan rizon kaj ĝi povas esti kuirita en kelkaj manieroj. En Indonezio, tamen, tio signifas la inkludon de spicoj kaj veturoj, kiuj donas la pladon distingan guston. Kecap manis , belacan , palma sukero, tamarinda pasto, kolizono, ajlo, zingibro, galangalo kaj lemongrasso estas inter la tradiciaj ingrediencoj.
Nasi Goreng estas inter la plej popularaj matenmanĝoj en Indonezio, Malajzio kaj Singapuro, same kiel aliaj aziaj stilo frititaj rizo-platoj estas popularaj en aliaj partoj de Sudorienta Azio.
La Multaj Variaĵoj de Nasi Goreng
Estas multaj variadoj de nasi goreng kaj la vorto, kiu venas post la nasi goreng, priskribas sian regionan originon, la kuiran stilon, aŭ kion alia ingredienco aŭ ingredienco aldonas al la fritita rizo. Ekzemple, nasi goreng Jawa estas fritita rizo de Javano , nasi goreng sapi estas kuirita kun bovaĵo, nasi goreng, kiel ĝi havas salatan fiŝon kaj nasi goreng pattaya estas kuirita ulata stilo kun la fritita rizo kiel la plenigo.
Tago malnova rizo estas ideala por fritita rizo, ĉar ĝi estas pli seka, kio malhelpas, ke ĝi kliniĝu al la fundo de la pato aŭ wok. Por plej bonaj rezultoj, uzu longan grenon kiel ĝi estas la plej malgranda. Uzu la plej malgrandan kvanton da akvo, kuirante la rizon, por ke la aknoj ne eksplodu kaj batu kune.
Uzu purajn bonajn kvalitojn chili-pulvoro. Miksi kun kulero da akvo kaj lasu ĝin stari dum proksimume duonhoro antaŭ uzo.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj kuiritaj rizo
- 1 maldika tranĉa tranĉaĵo
- 1 ŝnura ajlo, disbatita
- 2 tutaj ovoj
- 1 cucharadita de salikoko (aŭ belacan)
- 1 cucharadita de chili en polvo
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 3 kuleroj de kulera oleo
- Salo al gusto
- Garni: kukumo
- Garni: tomato
- Garni: cilantro
- Laŭvola:
- pandaloj
Kiel fari ĝin
- Varmega kulero da oleo kun malalta varmego. Aldonu la salikokon kaj kuiri ĝis ĝi estas bruna kaj bonodora.
- Verŝu en alia kulero da oleo. Aldoni la ajlo kaj cepoj. Fry ĝis ora bruna kaj la odoro de la ajloj kaj cepoj liberiĝas.
- Aldonu la chili-paston sekvitan de la rizo. Altigu la varmegon.
- Stir malvarma ĝis ĉiuj ingrediencoj estas egale distribuitaj. Stir senĉese tiel, ke neniu el la ingrediencoj ligas al la wok.
- Aldonu la saksan saŭcon kaj movu ĝis la saŭco de sojfabo estas egale distribuita.
- Aldonu du kulerojn da akvo, se vi sentas, ke la rizo estas tro graveda kaj malmola. La rizo devas esti bela kaj feliĉa.
- Varmigu la restan kuleron da kuirila oleo en alia pano kaj frotu la ovoj sunplenan.
- Servu la rizon per kelkaj tranĉaĵoj de kukumoj kaj tomatoj. Garni kun iom da cilantro kaj ovo por ĉiu servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1812 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 237 mg |
| Natrio | 839 mg |
| Karbonhidratoj | 337 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 43 g |