Reinheitsgebot , ankaŭ konata kiel Bavarian Beer Purity Law kaj Bavarian Beer Ingredient Law, estis proklamita en 1516 por ke nur bieroj faritaj kun nur tri ingrediencoj - lupolo, hordeo malta kaj akvo (feĉo estis nekonata tiam) - estis permesitaj esti etikedita "pura" germana biero kaj taŭgas por trinki. Post ĉio, biero estis konsiderita manĝaĵo ĉe la horo.
Ĉi tiu leĝo estas uzata por marketing biero eĉ hodiaŭ.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (fabrikita laŭ la pureza juro) aŭ 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 jaroj de Munich pureity law) estas fiere montritaj sur bieraj boteloj kaj en reklamoj.
Pli tie de la demando, kial vi volas limigi viajn bierajn ingrediencojn, vi eble demandos, ĉu ĉi tiu estis la unua leĝo pri biero iam ajn skribita en Germanio kaj ĉu ĝi ankoraŭ estas en la libroj.
Kaj la respondo estas ne, al ambaŭ.
Antaŭrigardon de Reinheitsgebot, la Bavaria Purity Law
La Bavara Pureca Leĝo por biero estis aprobita la 23-an de aprilo, 1516, ĉe la Ingolstadt Landständetag , kunveno kun reprezentantoj de la nobelaro, delegitoj de la urbo kaj merkatoj kaj preĝejoj preĝejoj. Ĉi tiu leĝo estas la kialo por la bona reputacio de germana biero.
La moderna versio de la Reinheitsgebot ne estas la unua provo direkti la produktadon de biero. Tamen, ĝi vidas kiel la alta punkto de kelkaj jaroj de reguliga evoluo, kiu celis provizi al la civitanoj kvalitive bonan bieron, manĝaĵon ĉe tiu tempo, reguligante la prezojn.
Biero Leĝoj Nenio Nova
Forays en kreado de leĝoj pri biero estis farita longe antaŭ la Bayrische Reinheitsgebot de 1516. Augsburg pasis unu en 1156, Nuremberg en 1293, Múnich en 1363 kaj Regensburg en 1447. Estis multaj aliaj regionaj prezoj kaj fabrikaj leĝoj pasitaj en la lasta duono de la 15-a kaj fruaj 16-a jarcentoj ankaŭ.
Konkreta difino pri specifaj krudaj ingrediencoj - akvo, malto kaj supro - por la fabrikado de biero estis difinita en Múnich la 30-an de novembro 1487, fare de duko Albrecht IV.
Alia rekta antaŭulo al la leĝo de 1516 estis la Bukeria Dekreto de la Duklando de Malsupra Bavario de 1493, skribita fare de Duko Georgo de Baviera, kiu ankaŭ limigis la ingrediencojn por biero al malto, lupolo kaj akvo. La leĝo ankaŭ havis tre detalajn alineojn kondiĉante la prezon ĉe kiu biero povus esti vendita. Ĉi tiu leĝo estis proklamita por certigi, ke la civitanoj havis bonan bieron ĉe bona prezo, sed ankaŭ por protekti grenon, kiu estis pli bone uzita en pano bakanta.
Konsumanto-Protekto
Alta normo de kvalito estis tiam kunigita al la ideo pri protekto de konsumantoj. Biero en la mezepoko estis kreita kun ĉiuj specoj de ingrediencoj, kiuj ŝanĝis ĝian guston aŭ havis ebriajn efikojn dum senkulpigi la multekostajn ingrediencojn. Maltoj kaj / aŭ lupoj, kaj la venenaj efikoj ne estis konsiderataj.
En 1486, Dekreto por Brewing Ordung des Bräuens , jam deklaris, ke " Estas sollen ... keinerlei Wurzeln, kun Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden ." Alivorte, "...
neniu radikoj [...] kiuj estas malutilaj aŭ kiuj povas alporti malsanon aŭ doloron al homo, povas esti uzataj. "
Antaŭ 1516, la nordaj germanaj kruĉoj kun siaj striktaj gildaj reguloj havis la plej bonan bieron-kvaliton, sed la Reinheitsgebot ŝanĝis tion. La bavaroj rapide pliigis sian kvaliton kaj iuj opinias, ke ili superis la nordajn gildojn.
Du Sistemoj de Leĝo por Biero
En norda Germanio en mezepoko, biero estis akceptita kiel baza baza manĝo por la civitanoj. Ĝi estis reguligita de civilaj leĝoj kaj estis sukcese protektita de la nobelaro kaj la preĝejo. La registaraj regadoj kaj la gildoj estis determinitaj de regulaj regularoj de biero.
En suda Germanio, la lokaj regantoj havis pli da influo super la biero-regularoj. Ĉi tio estis bona por la pureza juro, ĉar ĝi tuj efektivigis la tutan Bavaron.
La alta kvalito de biero, kiu estis kreita post ĉi tiu leĝo, efektive konvinkis multajn homojn de ĝia valoro, kiuj ankaŭ estis tre fiera uzi nur tri ingrediencojn, kaj la pureza leĝo daŭre sekvis tra pluraj jarcentoj.
Impostoj Ĉiam Devas Eniri la Akton
En 1871, la Reichstag (germana parlamento) proklamis leĝojn, kiuj inkludis impostojn sur biero, sed kie la leĝo priskribis permesajn ingrediencojn (amelo, sukero, siropo kaj rizo), ili faris escepton por Bavario, Baden kaj Württemberg, por konservu sian Reinheitsgebot.
La pureza leĝo unue iĝis deviga por Norda Germanio en 1906. Fine de la Unua Mondmilito, kiam la Respubliko de Weimar estis fondita, Bavario rifuzis esti parto de ĝi, se la pureco de la leĝoj estis efika en ĉiuj regionoj de la lando. Post la Dua Mondmilito, la Reinheitsgebot estis skribita en la Biersteuergesetz , aŭ biero-impost-leĝo, de 1952.
Ĉi tiu formo de la leĝo restis ĝis 1987, kiam Eŭropa Unio-kortumo devigis al Germanio ŝanĝi la leĝon por permesi liberan komercon ene de Eŭropo, ĉar la pureco de la leĝo estis vidita kiel speco de protektado. Tamen, multaj bierfarejoj restas al la pli malnova leĝo kaj reklamas la fakton.