Savanta Soggy Pan kaj Konsiletojn pri Kiel Eviti Ĝi
La temporizilo zorgas, vi forigas la pano de la forno (ĝi aspektas) kaj starigis ĝin por malvarmigi. La ekstere de la pano jam estas firma kaj bruna, sed kiam vi tranĉas tranĉon, vi rimarkas ke la interno ne plene kuiris. Ĉu io povas fari por savi ĝin? Por sorto, pano povas esti re-bakita kaj reen en la fornon, se ĝi estas submetita.
Fiksanta Subkruĉan Panon
Estas sufiĉe simpla savi la senkulpigitan panon kaj krei deca pano.
Varmigu la fornon al 350 F, revenu la panon al la forno kaj baku por aliaj 10 ĝis 20 minutoj. Ĉi tio devas kuiri interne kaj funkcios eĉ se la pano malvarmigis (kiu estas iom simila al parpakanta pano).
Se la pano ne estas metita antaŭ ol la forno estas malŝaltita, ne multe vi povas fari por konservi ĝin. Ĉi tio eble okazis al vi antaŭe, kiam vi premos la malĝustan butonon sur la fornon kaj malŝaltas la fornon anstataŭ ŝalti la tempon. Kaj vi ne rimarkas ĝis multe poste ke la pano estis submetita. Vi povas provi kaj baki ĝin plu, ĉar ne estas multe por perdi, sed ŝancoj estas nur viaj plej amikaj amikoj manĝos ĝin.
Plene malvarmiga pano
Ne maltrankviliĝu senkulpita pano por pano, kiu ne konvene malvarmigis. Se vi ne permesos panon malvarmigi dum almenaŭ du horoj antaŭ ol tranĉado, ĝi povas aperi interne, kvankam ĝi estas farita tra la tuta vojo. Pano "#? Turo" Kiel? I #fre? I kaj sekigas ekstere.
La ŝvitado faros la ŝelon pli mola, sed ĝi denove streĉiĝos post kiam ĝi estas tute malvarmigita. ( Ruloj multe pli rapidas.) Kompreneble, se vi ne povas atendi, vi nur bezonos trakti malsekaĵon (kun bela, fandita butero!).
Uzante Termometron
La plej bona maniero por eviti la problemon de submetita pano estas uzi termometron por kontroli la internan temperaturon de la pano, kiel vi farus tutan kokidon aŭ manĝaĵon.
Plej pano estas farita kiam la interna temperaturo atingas 180 ĝis 190 F por mola pano kaj 200 ĝis 210 F por maldika, krusta pano. Gluu la termometron en la mezon de la panjo (vi povas fari ĉi tion sur la malsupra parto, por eviti malhelajn truojn) kaj lasi ĝin ĝis la temperaturo ĉesas grimppi. Se vi trovos multajn panojn, vi eble volas lerni pli da konsiloj por plibonigi viajn pikajn bakajn kapablojn.
Par-Baked Pano
Parte bakanta hejman panon estas ideala kiam vi havas la tempon baki panon, sed ne planu manĝi ĝin tuj. Por parpakita pano, baku por 90 procentoj de la necesa tempo por regula pano, tiam malvarmetu tute, envolvu strikte en plasto, kaj frostigi. La tago antaŭ ol vi planas servi ĝin, malŝpari la panon en la fridujo dum la nokto, poste fini bakante la panon, aldonante kelkajn minutojn al la tempo en la recepto.