Lumo, ŝaŭmaj kapucukoj estas preferata trinkaĵo por multaj kafaj amantoj. Kun du bazaj baristaj kapabloj ( tirante ŝotojn kaj ŝaŭmajn laktojn ), vi povas lerni kiel fari kapukukojn mem.
Starbucks priskribas kappuccinon kiel "Malluma, riĉa espresso kuŝas en atendo sub mildigita kaj streĉita tavolo da dika ŝaŭmo. Ĝi vere estas la alteco de nia barista arto".
Cappuccino estas itala kafa trinkaĵo, kiu estas tradicie preparita kun duobla espresso, varma lakto kaj vaporita lakto-ŝaŭmo sur la supro. Kremo povas esti uzata anstataŭ lakto kaj ofte estas kun cinamo. Ĝi estas tipe pli malgranda en volumo ol kafejo, kun pli dika tavolo de microfoam.
Kapucukaj kutimoj estas uzataj per spressoŝino. La duobla espresso estas verŝita en la fundon de la pokalo, sekvita de simila kvanto da varma lakto, kiu pretas hejtante kaj tekstante la lakton per la espresso-maŝino. La supro triono de la trinkaĵo konsistas el lakto-ŝaŭmo; Ĉi tiu ŝaŭmo povas esti ornamita per artaj desegnoj faritaj per la sama lakto, kreskanta tendenco nomita latte arto.
Cappuccino estas tradicie malgranda kun densa tavolo da ŝaŭmo, dum "latte" tradicie estas pli granda. Caffè latte ofte servas en granda glaso; Cappuccino plejparte en malgranda taso (5 aŭ tiel onzas) kun tenilo. Cappuccino tradicie havas tavolon de tekstita lakto microfoam pli ol 1 cm en dikeco; Microfoam estas frotita / vaporita lakto, en kiu la bobeloj estas tiom malgrandaj kaj tiom multaj, ke ili ne vidas, sed ĝi faras la lakton pli malpeza kaj pli dika. Kiel rezulto, la microfamo restos parte super la mugo kiam la espresso estas verŝita ĝuste kaj ankaŭ miksos bone kun la resto de la kappuccino.
Kio estas en Nomo?
En la itala kappuccino laŭvorte signifas "malgrandan kaskedon", kiu perfekte priskribas la kapon de ŝaŭma lakto, kiu sidas sur la bazo de la espresso de la trinkaĵo.
Ĝi ankaŭ supozas de religia sartoria inspiro: kun iliaj ikono brunaj kapuĉaj kalikoj kaj razitaj kapoj, la monaĥoj de Kapuchino estas bela simila homaro al la ringo de kremo kaj blanka ŝaŭmo, kiu surmetas la klasikan trinkaĵon. Eksterordinara katolika ordo, ĉi tiuj monaĥoj frapis sin mem en 1520, adoptante la kafan mantelon aŭ kappuccion kiel imitatan signon de dankemo al la Benedictinaj Kamaldaj monaĥoj, kiuj ofertis kapuchinojn rifuĝe dum ili persekutis persekutado de preĝejo oficialuloj.
Kiam sperte verŝita, ke cirklo de blanka koloro perfekte ĉirkaŭas la pli malhelan kafon, la dezajno sur "tradicia" kapukukino nomiĝas la kapo de monaĥo.
Kion Vi Deziros
- 1 duobla pafo de espreso en tupucena pokalo
- Pluraj onzoj de ŝaŭma lakto ĉirkaŭ duoble ĝia originala volumo (Komencu ĉirkaŭ kvar onzas de lakto por fari ĉi tion.)
Kiel fari ĝin
- Supre la espremon kun ŝaŭma lakto ĝuste post ŝaŭmo. Kiam komence verŝitaj, kappuccinoj estas nur espresso kaj ŝaŭmo, sed la likva lakto rapide instigas el la ŝaŭmo por krei la (proksimume) egalajn partojn de ŝaŭmo, vaporita lakto kaj espresso, por kiu konata kappuccino.
- Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 73 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 55 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |