Barista estas persono kiu preparas kaj (ankaŭ, ĝenerale) utilas espremajn kafajn trinkaĵojn. En Usono, la termino barista ankaŭ ofte aplikiĝas al kafejoj, kiuj preparas kaj espresso kaj regulaj kafaj trinkaĵoj. Kvankam la termino barista teknike aplikas al iu, kiu estas profesie trejnita en preparado de espreso, ĝi ankaŭ povas esti uzata por priskribi al iu ajn kun altnivela kapablo en espresso-ŝotoj kaj espresso-trinkaĵoj (kiel ekzemple latoj kaj kapucukoj ).
La vorto barista estiĝis en Italio, kie ĝi signifas "bartisto" kiu servas alkoholaj kaj ne-alkoholaj trinkaĵoj, inkluzive de kafo kaj espresso-trinkaĵoj . La termino estas neŭtrala sekso kiam unuopa. En la angla, ĝi estas neŭtrala sekso kiam unuopa aŭ pluralo (barista), sed en itala, ĝi estas sekso-specifa kiam pluralo aŭ la vira "baristi", kiu signifas "barmanojn" aŭ "bartenders" aŭ la inan "bariston" kio signifas "barmaidojn".
Barista Ijob Priskribo
Ĝenerale, baristoj laborantaj en kafejoj, kafejoj aŭ kafaj trinkejoj funkcias komercajn espressoŝinojn (anstataŭ hejmaj espresso-maŝinoj ). Dum ilia laboro povas soni simplajn, komercaj espressoŝinoj maksimumas malfacilecon. Iuj estas manlibroj kaj postulas grandegan kapablecon, trejnadon kaj kapablon adaptiĝi al la mateno de ĉiu kafo, taga vetero, trinkaĵoj, ktp. Dum aliaj maŝinoj estas "super-aŭtomataj", kiuj postulas nenion pli ol la ŝarĝo de kompletaj faboj kaj la puŝo de butono.
Por pli da informoj pri kiel baristoj laboras pli komplikitaj maŝinoj vidu ĉi tiun gvidilon por prepari spresso-ŝotojn .
Pli tie de espresso, baristoj ankaŭ ĝenerale ŝaŭmo, ŝaŭmo kaj vaporo lakto por fari ampleksan gamon da espresso-bazitaj trinkaĵoj kaj prepari kafajn trinkaĵojn, kiel ekzemple franca gazetaro, verŝu kaj trinku kafon.
Estas la laboristo de baristo scii la diferencojn inter trinkaĵoj kiel la Cortado, kiu estas farita kun egalaj partoj dense steamita lakto al espresso kaj plata blankaĵo, kiu estas egalaj partoj vaporitaj kaj tekstitaj lakto kaj espresso.
Barista Trejnado & Fakulo
Dum ĝi eblas baristo akiri iliajn laborpostenojn per partoprenado de barista trejnado, ili kutime lernas en la laboro de longaj oficistoj. Multaj baristoj tre fieriĝas pri siaj kapabloj kaj pasigas jarojn honorigante specifajn teknikojn por krei perfektajn trinkaĵojn. Ĉi tiu obsesiva tendenco por plibonigi sian metion kaŭzis lokajn kaj internaciajn baristajn konkuradojn. Kvankam formalaj baristoj-konkuradoj estigitaj en Norvegio, la plej fama kaj respektita barista konkurado estas nun la Monda Barista Ĉampionecoj (aŭ WBC), kiu ŝatas la Olimpikojn, situas ĉiun jaron en nova lando.
Krom la kapableco en la preparado de espresso-ŝotoj kaj espresso-trinkaĵoj, iuj baristoj estas konataj por specialajĵoj kiel latta arto , kafo-rostado , profunda kafo-scio aŭ malvarma kafo . Vi verŝajne kutime vidos foliojn aŭ korojn supre de via lakto kaj espresso trinkaĵoj. Ĉi tiu genro de kreemo ne estas tiel facila kiel ĝi aspektas.
Ĝi postulas verŝi la lakton tiel ke, kiel ĝi leviĝas al la surfaco, ĝi formas apartan dezajnon.
Aliaj signifoj de "Barista"
Krom tiu, kiu faras espresson kaj rilatajn trinkaĵojn, la termino barista ankaŭ povas raporti al Barista Magazine , la kafvendejo Barista PDX en la espresso-ama urbo de Portland, Oregono, Barista Prima Kafo-Kafoj kaj la kafa ĉeno Barista Barato ( kompanio Lavazza).