Salmorejo estas malvarma, krema tomatopovo, elvena en Córdoba, Hispanio. Ĝi estas simpla rozkolora, oranĝa supo farita kun tomatoj, pano, oleo, ajlo kaj vinagro, simila al gazpacho. Poste, ĝi estas ornamita per tordita hispana Serrano ŝinko kaj malmola-boligita ovoj .
Kion Vi Deziros
- 2 ovoj
- 2 onzas
- Hasto serrano (prosciutto anstataŭanto)
- 1 (8 onzas) baguette, stale
- 1 granda mantelo ajlo
- 2 funtoj (1 kilogramo)
- maturaj tomatoj
- 8 onzas (250 mililitroj)
- ekstra virga
- oleo de olivo
- 2 onzas (60 mililitroj) vinagro de ruĝa vino
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Malmolas la ovojn. Meti en glacia akvo malvarmigi. Refrigerate ĝis preta por servi.
- Tranĉi la malmola ŝranko de la baguette, kaj tranĉu en tranĉaĵoj proksimume 1/2-cola da dika.
- Verŝu ĉirkaŭ 1/4-colon da akvo en grandan glasan bakantan pladon.
- Aldoni pikajn tranĉojn kaj permesu panon trempi dum 30 minutoj.
- Elpremu troan akvon el tranĉaĵoj kaj loku en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro.
- Pela kaj mince ajlo kaj loko en manĝaĵa procesoro .
- Senŝeligi tomatoj kaj forigi semojn. Aldonu al la manĝaĵa procesoro kaj verŝu vin en la vinagro. Procezo.
- Malrapide versxu oleon dum prilaborado. Daŭre procesu ĝis glata. Se la miksaĵo estas tro dika, verŝu iom da malvarma akvo dum prilaborado.
- Refrigerate ĝis preta por servi.
- Kiam preta servi, donita Serrano ŝinko.
- Senŝeligi kaj kvaraj malmolaj boligitaj ovoj.
- Verŝu supo en kvar bovojn.
- Ŝprucigu ŝinkon super bovloj.
- Aldoni du ovojn por ĉiu bovlo.